Nikka ”Days” Blended Whisky

Nikka Days – japansk whiskyhåndværk i en perfekt balanceret blanding af frugt, sødme og et strejf af røg. En ren nydelse til enhver lejlighed.
Nikka Days er en ny blended whisky fra Japans førende producent, Nikka. Denne whisky kombinerer den bløde og frugtige maltwhisky fra Miyagikyo med den let røgede og salte whisky fra Yoichi, afrundet med grain whisky destilleret på Nikkas berømte Coffey stills. Resultatet er en let drikkelig whisky med frugtige noter, sødme og et strejf af røg.
Nikka blev oprindeligt grundlagt som Dai Nippon Kaju, hvilket betyder ”The Great Japan Juice Co.” Virksomheden blev startet af blandt andre Masataka Taketsuru, en nøglefigur i japansk whiskyhistorie. Oprindeligt producerede Dai Nippon Kaju æblejuice, men klar juice var ikke eftertragtet i 1930'ernes Japan, hvilket førte til, at en stor del af produktionen blev returneret. For at undgå spild besluttede man at fermentere og destillere juicen til brandy. Taketsuru, der havde erfaring fra Liquorproduktion i Skotland, hvor han havde studeret ved Longmorn og Hazelburn, og fra opstarten af Yamazaki i Japan, indførte snart whiskyproduktion. I 1952, syv år efter man ophørte med æblejuiceproduktionen, ændrede virksomheden navn til Nikka Whisky Co., en forkortelse af det oprindelige navn.
I dag driver Nikka to whiskydestillerier: Yoichi på Hokkaido