Lidt om om vin, druer, områder og vinene til maden

Hvad drikker man til sommerbukken

Svampe, bær, frugter, waldorfsalat, bacon mv. som vi ofte benytter i vildtretter stiller ofte store krav til valget af vin. Men netop her om sommeren giver sommerbukkens mildere smag os...

Vin til skovdue - når vildtet kræver stor vin
Skovduen er blandt det mest delikate vildt, man kan få på tallerkenen – en råvare, der med sin dybe og koncentrerede smag næsten kalder på at blive matchet med vin...
Vinene til vildt
Hvilken vin til vildt? Mange vine passer godt til vildt. Alligevel kræver det lidt eftertanke at finde den rigtige vin til vildt. For det første er vildt ikke bare vildt...
Hjortevildt: Hvilken vin drikker man til hjortekød
Vin til hjortekød – fra rådyr til krondyr Der er naturligvis forskel på kødet fra en ung dåhjort og en gammel råbuk, når man skal vælge vin til sit vildt....
fasankok, Vin til fasan, vin til fuglevildt
Fasan - Hvilken vin passer til fasan?
Vin til fasan Til fasan findes der gode match i de lettere og lysere rødvine. Fasan er også en af de få typer af vildt, som man kan servere hvidvin...
Vinene til hare
Hvilken vin til hare? Haren har en markant vildtsmag og bør derfor som udgangspunkt matches med en fyldig rødvin. Min far og jeg gik ikke meget på jagt sammen. Men...
Vildand, moseand, gråand vin til.
Er du på udkig efter den gode vin til gråand? Vi har her fundet et par gode bud på vine til gråand – eller moseand, som den også kaldes. Til...