Kan vi få din opmærksomhed!
Wine & Nature handler om nærvær. De øjeblikke, hvor alle sanser er skærpede, hvor vi er 100% til stede, er der, hvor vi lever allermest. Wine & Nature handler om med respekt for naturen, at nyde dens bidrag til tilværelsen. Store smagsoplevelser får én til at gribe nuet. Brug dine sanser: se, duft, smag og mærk! Vær nær!
Det handler om nydelse
Wine & Nature brænder vi for de store oplevelser. Intet kan fremhæve oplevelsen
af god mad som et godt vinmatch. Intet kan fremhæve oplevelsen af en god vin som et godt madmatch. Vi fokuserer derfor både på at finde de bedste vine og på alt det omkring vinene. Hvordan kan oplevelsen med vinen blive endnu større?Hvilken mad passer til? Ved hvilken temperatur skal vinen nydes? Hvilken vin passer perfekt til en sommerdag på terrassen, og hvilken vin skal nydes ved pejsen på en kold vinterdag?
Passion er drivkraften
Intet er så smittende og livsbekræftende som mennesker drevet af passion. Den
entusiasme, det lys i øjnene og den passion, der kendetegner de mange vinbønder og - producenter, som udgør kernen af vores samarbejdspartnere i Wine & Nature, er en vigtig drivkraft for vores virke. Det er ekstremt meningsfyldt at arbejde tæt sammen med passionerede mennesker. I det hele taget er ”Drevet af passion” det mantra, der går igen, når vi vælger samarbejdspartnere, medarbejdere og leverandører.
Valnødlund – økologisk landbrug og hjortefarm
Wine & Natures lager og showroom ligger på gården Valnødlund. Valnødlunds marker, frugtlund og hjortefarm drives 100% økologisk.
Kontor
Wine & Natures har kontor på Helligkorsvej 4C i Roskilde. Vi arbejder pt. på at indrette lokalerne så vi også kan afholde smagninger centralt i Roskilde. Vi forventer at vi kan tilbyde smagninger på Helligkorsvej 4C i løbet af 1. kvartal 2026.
Ordentlighed
Hos Wine & Nature arbejder vi ud fra en præmis om, at vi skal give mere tilbage til
naturen, end vi tager. Vi leder derfor især efter leverandører og producenter, der
arbejder med respekt for naturen.
Vi ønsker, at vores kunder altid har gode oplevelser med vores vine. Skulle det ske, at vinene ikke lever op til vores kunders forventninger, er det altid muligt at returnere de købte vine.
Hos Wine & Nature gælder alle vores mængderabatter også, når du blander kasser. Det betyder, at vores 6-stk. priser træder i kraft, når du køber 6 eller flere vine – også når du blander. Vi tilbyder endvidere prisgaranti på vores vine, så du slipper for at spekulere på, om du kunne have fundet dem billigere et andet sted.
Hvem er vi?
Wine & Nature ApS er grundlagt i 2023 af Lars Salmonsen. Lars er uddannet Sommelier fra Vinakademiet i 2025 og WSET Level 3 Award in Wines.
Valnødlund ejes i fællesskab med Lars's bror Jens Salmonsen og med Lars's mor Åse Salmonsen. Det er dog fortsat Åse Salmonsen i en alder af 77 der suverænt styrer driften af Valnødlund.