Bæredygtig
Spanien
Best of Spain Top 100 Prowein 2022 og et hav af priser. Vedholdende, harmonisk med modne tanniner og en lang og behagelig eftersmag. Inte...
Pr. fl. v/1 stk.135,00 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.119,00 kr-
Bæredygtig
Frankrig
Domaine Brunely Cotes Du Rhone “Cuvee Hommage” 2022
Imponerende Rhône-vine fra det historiske Domaine Brunely i Vacqueyras. Bæredygtigt dyrket, uden fadlagring, kun modnet på beton og stål,...
- 5 Stjerner DinVinGuide
- 5 Stjerner Winemanual
- 90/100 Houlbergs Vinblog
- 90/100 Vinexpressen
Pr. fl. v/1 stk.149,95 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.99,00 kr -
Frankrig
Christophe Pichon Saint-Joseph Rouge 2019
Elegant og klassisk Saint-Joseph på 100 % Syrah med duft af mørke bær, krydderi og et strejf af mineralitet. Vinmarkerne ligger på skråni...
Pr. fl. v/1 stk.229,00 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.195,00 kr -
Spanien
“93/100 Points … The 2022 PSI is clean, expressive and open...It's primary, fruit-driven and precise…. It has contained ripeness and a po...
- 94/100 Robert Parker
- 93/100 Hudin
- 93/100 Vinous
Pr. fl. v/1 stk.359,95 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.299,00 kr 
Økologisk
Spanien
94 Points…Excellent depth and complexity here…Medium to full body with plenty of tight but creamy tannins. Juicy, pretty long and youthfu...
- 94/100 James Suckling
Pr. fl. v/1 stk.209,95 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.169,00 kr-
Bæredygtig
Spanien
Hacienda Solano Vinas Viejas 2020
”94 Points… great harmony and balance on the palate—a wine of purity and finesse within the rustic style of the zone” Robert Parker En tr...
- 94/100 Robert Parker
- 93/100 Tim Atkin
- 92/100 Vinous
- 92/100 Houlbergs Vinblog
Pr. fl. v/1 stk.315,00 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.259,00 kr -
Spanien
Denne vin viser Tempranillo fra sin mest charmerende side – dyb, udtryksfuld og perfekt afbalanceret. Duften åbner med lag af krydderier ...
- 94/100 Robert Parker
- 93/100 Vinous
Pr. fl. v/1 stk.299,95 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.249,00 kr -
Frankrig
Christophe Pichon Cornas "Allégorie" 2019
"93 points,,,,Some cheeky oak on the nose, but lovely juicy, ripe black fruit on the palate. Enjoyably tannic and structured, with some s...
- 93/100 Decanter
Pr. fl. v/1 stk.359,00 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.339,00 kr -
Frankrig
J. Maltus ”Pezat” Rouge Bordeaux Superior 2020
Maltus, som opnår op til 100 point for sine vine fra St-Émilion, har også nogle vinmarker lige uden for St-Émilion, som danner grundlaget...
Pr. fl. v/1 stk.189,95 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.159,00 kr 
Biodynamisk
Økologisk
Frankrig
Alain Jaume Lirac ”Clos De Sixte” 2020
Lirac er det nye samtaleemne i Rhône, som alle har øjnene rettet mod. Regionen minder meget om Châteauneuf-du-Pape og leverer vine af en ...
Pr. fl. v/1 stk.249,95 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.199,00 kr-
Italien
Villa Bibbiani Chianti Montalbano DOCG 2020
Prisvindende og elegant Chianti DOCG fra Villa Bibbiani – med flotte 94/100 fra Vinous Media, (Antonio Galloni tidl. Ledende anmelder hos...
- 94/100 Vinous Media
- 91/100 Decanter
Pr. fl. v/1 stk.119,00 kr169,00 krIkke tilgængelig -
Italien
Tenuta Notturnia Primitivo Puglia 2023
Navnet Notturnia siger det hele: Husets top-Primitivo, skabt til lange aftener i godt selskab. Den kombinerer fyldig sødme fra fuldmodne ...
Pr. fl. v/1 stk.189,95 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.109,00 kr -
Bæredygtig
Australien
Million Suns GSM er en hyldest til det klassiske Rhône-blend, bestående af Grenache, Shiraz og Mourvèdre (Mataro i Australien). Denne kra...
Pr. fl. v/1 stk.155,00 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.99,00 kr -
Bæredygtig
Spanien
Øverste hylde fra den mest prisvindende vingård i Jumilla. Kompleks, fyldig med fløjlsagtig struktur og velintegrerede tanniner. Vinen fr...
Pr. fl. v/1 stk.169,00 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.139,00 kr -
Bæredygtig
Vegansk
Australien
Thistledown "Cunning Plan" Shiraz 2021
"5 Stjerner..Ung og frisk shiraz fra McLaren Vale som er nær kysten og gør vinene mindre tunge. Masser af sorte bærnoter, peber og varme ...
- 93/100 James Halliday
- 92/100 Robert Parker
- 92/100 The Wine Front
- 5 Stjerner Ekstra Bladet
Pr. fl. v/1 stk.259,95 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.219,00 kr -
Økologisk
Frankrig
Alain Jaume Châteauneuf-du-Pape "Le Miocene“ 2022
"93 points...A huge wine, fruity and powerful, but fresh too." Decanter En del af vinen stammer fra lerholdige, stenet jord dækket af ru...
- 94/100 Robert Parker
- 93/100 Decanter
- 92/100 James Suckling
Pr. fl. v/1 stk.469,00 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.429,00 kr -
Frankrig
Christophe Pichon Côte Rôtie Rozier 2019
En fremragende Côte-Rôtie fra den talentfulde Christophe Pichon, der med årgang 2019 har skabt en vin med både dybde og raffinement. Den...
Pr. fl. v/1 stk.549,00 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.465,00 kr -
Italien
Villadoria Barolo DOCG Lazzarito 2016
Barolo fra Lazzarito en af Serralungas bedste Cru – 93/100 Points International Wine Challenge og 92/100 fra James Suckling Villadorias ...
- 93/100 International Wine Challenge
- 92/100 James Suckling
- 90/100 Decanter
Pr. fl. v/1 stk.670,00 krIkke tilgængeligPr. fl. v/6 stk.649,00 kr -
Økologisk
Italien
Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino “Riserva” 2016
Brunello di Montalcino Riserva 2016 fra Casato Prime Donne er en vin skabt til storhed. Fra begyndelsen er den udvalgt til at blive en Ri...
- 95/100 Robert Parker
- 94/100 Vinous - Antonio Galloni
- 93/100 Wine Spectator
Pr. fl. v/1 stk.795,00 krIkke tilgængelig -
Biodynamisk
Spanien
Dominio de Pingus Flor de Pingus 2022 Peter Sisseck
Karisma, energi og sjælden dybde Flor de Pingus 2022 er alt andet end en klassisk “anden vin”. Den er en selvstændig vin med egen personl...
- 96/100 James Suckling
- 96/100 Guía Peñin
- 94/100 Tim Atkin
- 94/100 Robert Parker
Pr. fl. v/1 stk.995,00 krIkke tilgængelig -
Økologisk
Frankrig
Château Rocheyron Saint-Émilion Grand Cru 2022 - Peter Sisseck
Efter en forsigtig begyndelse i Bordeaux er Peter Sisseck nu for alvor ved at finde den perfekte balance i sit arbejde med Château Rochey...
- 98/100 James Suckling
- 96/100 Decanter
Pr. fl. v/1 stk.1.199,00 krIkke tilgængelig
Vin til lammekølle, lammeryg, -mørbrad og -bov
Er der forskel på om man er på udkig efter vin til lammeryg eller vin til lammekølle? Udskæringen har ikke den største betydning, når det kommer til vinvalg til lammekød. Det er dog klart, at hvis der er tale om lammemørbrad, som er meget mildt i smagen, fungerer Pinot Noir-baserede rødvine rigtig godt, som ellers nemt kan være for spinkel til en lammeret.
Tilberedningen kan derimod have en vis betydning. Hvis stegen er gennemstegt, vil det ofte være anbefalelsesværdigt at kigge på vine med en smule mere sødme end til helt rødt kød – f.eks. australsk Shiraz eller et blend fra Sydrhône.
På samme måde gælder det, at jo mere fedt der sidder på stegen, desto mere bør du kigge efter en vin med høj alkohol eller et højt tanninniveau.
Endeligt er det afgørende, hvor mange krydderier der er benyttet. Er der tale om en relativt neutralt krydret lammeret, kan oversøisk Pinot Noir eller f.eks. en Morgon fra Beaujolais gøre det godt. Men i de fleste tilfælde skal der mere karakter i vinen til at matche en lammeret.
De karakteristiske animalske noter og noter af sort peber gør, at Syrah-baserede vine fra Nordrhône er et himmelsk match til lam. Blends fra det varmere Sydrhône og Shiraz fra Australien gør det godt, hvis der er smæk på krydringen eller tilberedningen – f.eks. grill.
Monastrell fra Jumilla kunne være et andet godt bud på en vin, der både har animalske noter, høj alkohol, tannin og en vis sødme. Er man glad for kraftige vine fra Puglia, kan en Primitivo også være et fint match.
Endeligt er de Tempranillo-dominerede vine fra Rioja og Ribera del Duero noget af det bedste, man kan sætte til lam. Er lammet krydret med rosmarin og hvidløg, gør en Chianti eller en Brunello di Montalcino sig også særdeles godt.
Gryderet med lam Lamb Stew
Gryderetter har ofte en intensitet og kompleksitet i smagen, som er en glimrende anledning til at drikke rigtig god vin. En række af de vine, som allerede er nævnt, har kvaliteten og kompleksiteten til at matche gryderetter – f.eks. de Tempranillo-baserede Rioja- og Ribera del Duero-vine samt Syrah fra Nordrhône.
Især synes jeg, at vellagret Brunello di Montalcino eller Barolo er et godt match.
Endeligt mener jeg, at man også bør overveje en Merlot-baseret Bordeaux.
Grillet lam
Til grillet lam vil vin med en smule sødme ofte gøre sig rigtigt godt. f.eks. Shiraz fra Australien, Zinfandel fra Californien eller Primitivo fra Puglia. Det kunne også være et blend fra Sydrhône f.eks. Châteauneuf-du-Pape eller Monastrell fra Jumilla.