Wine & Nature afholder løbende vinsmagning og arrangementer i Roskilde og Glim (4km fra Roskilde) (5 km fra Lejre). Nedenfor kan du se hvilke arrangementer der afholdes i den kommende periode.
OBS: De fleste vinsmagninger og arrangementer, afholdes på Valnødlund i Glim eller i vores nyindrettede tastingroom på Helligkorsvej i Roskilde (forventes klar ultimo 2026). Men det er ikke alle arrangementer der er i Glim eller Roskilde - så husk at notere dig adressen.
Hvis deltagelse kræver tilmelding, er dette tydeligt angivet under de enkelte smagninger og events. Det fremgår tydeligt hvis det koster penge at deltage.
Vi glæder os til at se dig!
Kommende Vinsmagninger og Arrangementer
Vi holder en lille pause med smagningerne - men starter op igen efter sommerferien. Nedenfor kan du se nogle af de vinsmagninger vi har afholdt.
Åbent Hus Vinsmagning – Vin til Terrassen 30/04 2026
Torsdag den 30/04 2026 i tidsrummet 15-20 smager smager vi på vin til Terrassen.
Når dagene bliver længere, og lyset vender tilbage, rykker vi naturligt udenfor. Terrassen bliver samlingspunktet – til de første varme solstråler, lange sommeraftener og gode samtaler i roligt tempo.
Til den stemning hører den rigtige vin.
Vi inviterer til åbent hus på Valnødlund, hvor vi skænker et udvalg af vine, der egner sig særligt godt til livet på terrassen. Det er vine med friskhed, balance og drikkeglæde – flasker der fungerer både alene i glasset og sammen med lette retter.
Du kan blandt andet opleve:
- Sprøde hvidvine
- Elegant rosévin
- Læskende orangevin
- Lettere røde vine, der kan nydes let afkølede
- Udvalgte bobler til de øjeblikke, der fortjener lidt ekstra
Smagningen er uformel og gratis, og du kan komme og gå i det angivne tidsrum. Der kræves ingen tilmelding.
Vi står klar til at guide dig gennem vinene og give inspiration til, hvad du kan fylde glasset med, når terrassesæsonen for alvor begynder.
Valnødlund – Glimvej 19B, 4000 Roskilde 30/04 fra 15-20.
Vin til grillen – Åbent hus vinsmagning 17/05 2026
Søndag den 17. maj kl. 12.00–16.00 afholder vi åbent hus og vinsmagning med fokus på vin til grillen.
Vi bevæger os ind i den lyse tid. Aftenerne bliver længere, tempoet falder, og livet rykker udenfor. Duften af grill breder sig i luften, og måltidet bliver et samlingspunkt – præget af ro, nærvær og tid til at smage.
Mad fra grillen får en særlig karakter. Stegeskorpen, røgen og dybden i smagen kalder på vine, der kan følge med. Vine med struktur, varme og fylde, ofte med noter fra fad, som kan møde intensiteten og skabe balance mellem glas og tallerken.
På Valnødlund skænkes et udvalg af vine, der egner sig særligt godt til grillens køkken. Vine, der spiller sammen med de smage, der opstår over ild. Der smages både på hvidvine og rødvine.
Undervejs deles der tanker om samspillet mellem vin og grill.
Der serveres smagsprøver på egne hjortepølser fra gården, naturligvis tilberedt på grill.
Smagningen er uformel og gratis, og der kan kigges forbi i hele tidsrummet – tilmelding er ikke nødvendig.
Smagningen foregår i den gamle gårdbutik på Valnødlund
Glimvej 19B, 4000 Roskilde
Vildt- og Vinsmagning - Dato endnu ikke fastlagt.
En hyggelig aften, hvor vi snakker om, hvilke vine der passer til vildt og hvorfor. Hvilke vine gør sig generelt godt med vildt? Er det de samme vine man serverer til f.eks. fasan og hare. Og hvilken betydning har tilbehøret til valg af vin?
Vi vil smage på vildt (dådyr fra egen farm) og selvfølgeligt nogle af vinene der matcher. Vi starter kl. 19.00. Vinsmagningen varer ca. 1 1/2 time. Der vil være mulighed for at handle i vores showroom efterfølgende. Det er gratis at deltage men tilmelding nødvendigt da vi har begrænset pladser. Først til mølle princippet gælder. Vi har endnu ikke fastlagt datoen for vores næste vildt og vinsmagning - hold øje med siden her eller følg os på Facebook. Tilmelding på ls@wine-nature.dk.
Vin- og vildtsmagningen foregår på Valnødlund Glimvej 19B 4000 Roskilde.
Tilmelding på sms 60180372 eller mail til ls@wine-nature.dk
Åbent Hus Vinsmagning - Donatella Cinelli Colombini - Et ikon i kampen for kvinders rolle i vinverdenen
Mandag den 08. Marts 2027 Åbent hus vinsmagning i Tidsrummet 12-17
Vi gentager successen fra 2026. I anledning af Kvindernes Internationale Kampdag stiller vi igen skarpt på en af de største skikkelser i kampen for kvinders synlighed, værdighed og rolle i vinverdenen.
Smag bl.a. Topanmeldt Brunello 96/100 Wine-Enthusiast – dyrket og udvalgt udelukkende af kvindelige vinprofessionelle!
Smagningen er gratis og foregår i den gamle gårdbutik på Valnødlund kun 4km fra Roskilde og ca. 5 km fra Lejre: Glimvej 19B 4000 Roskilde.
Arrangementet er gratis og kræver ikke tilmelding. Vi glæder os til at se Jer!
Donatella Cinelli Colombini
I 1998 forlader Donatella sin del af familiens oprindelige ejendom og grundlægger sit eget projekt, bestående af: Casto Prime Donne i Montalcino (Brunello) og Fattoria del Colle i Tequanda (Chianti/Orcia)
Da Donatella ringer til ønologiskolen i Siena for at få anbefalet en dygtig kandidat, får hun at vide, at alle gode kandidater er booket flere år frem, bortset fra de kvindeligelige ønologer, som ingen vil ansætte.
Det bliver vendepunktet: Hun beslutter at bevise, at vinproduktion ikke kræver “muskler”, men snarere intelligens og passion,. Derfor skaber hun en vingård bemandet udelukkende af kvinder (fra kældermester til ønolog) som et kvalitetsprojekt.
Casato Prime Donne er i dag med dets 100% kvindelige personale et flagskib inden for lige muligheder for kvinder i vinverdenen. Her kan du se alle vores vine fra Donatella Cinelli Colombini.
Brunello di Montalcino Prime Donne - Et meget konkret kvalitets og ligestillingsprojekt.
En Brunello, hvor kvinders smag og vurdering definerer den endelige topcuvee.
Priime Donne er den første italienske rødvin egnet til langtidslagring, udvalgt af kvindelige smagere. Den udvælges af et smagepanel bestående af fire kvinder, som bestemmer, hvilke fade der skal bruges, og hvor længe vinen skal lagre. Panelet består af Rosemary George, Master of Wine, den tyske vinekspert Astrid Schwarz, en af Italiens bedste sommelierer og undervisere Daniela Scrobogna samt Master of Wine Madeleine Stenwreth.
Vinen er tænkt som det mest koncentrerede udtryk for både terroir og ”kvindelig smag” i Brunello ikke i en romantiseret forstand, men som et meget konkret kvalitets og ligestillingsprojekt.
Den 08. marts åbner vi 2019 årgangen der b.la. har opnået imponerende 96/100 Points hos Wine Spectator
Til smagningen er der mulighed for at smage vinene op imod husets ”klassiske” brunello fra huset der ligeledes med 95/100 fra Wine Enthusiast har fået anmeldernes roser. Casato Prime Donne arbejder desuden med et “original style”-projekt, hvor man forsøger at vende tilbage til den elegante, vertikale og terroirdrevne Brunello-stil, som Donatella husker fra sin bedstefars vine i 1970–80’erne.
Er der forskel på mænd og kvinders vinsmag
At smage de to stile fra samme årgang og samme hus kan give en interessant dialog om der forskel på mænd og kvinders smag når det kommer til vin. Eller bare en fantastisk mulighed for at smage enestående Brunello.
Vi åbner:
- Donatella Cinelli Colombini Chianti Superiore DOCG 2021
- Donatella Cinelli Colombini Rosso di Montalcino DOCG 2021
- Donatella Cinelli Colombini “Cenerentola” Orcia DOC 2019
- Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino “Prime Donne “ 2019 bl.a. 96/100 Wine Spectator
- Donatella Cinelli Colombini Brunello di Montalcino 2019 bl.a. 95/100 Wine Enthusiast
Prime Donne projektet – Mere end en vin
- En vingård (drevet 100% af kvinder)
- En vin (Prime Donne) – top cuvee Brunello baseret 100% på kvinders smag.
- Et smagepanel (Kvindelige eksperter, der udvælger vinen)
- En pris (Premio Casato Prime Donne -
Lidt mere om Primme Donne
Brunello Prime Donne er topcuvéen fra Donatella Cinelli Colombini. En vin skabt på de bedste fade fra Casato Prime Donne, den første italienske vingård med udelukkende kvindeligt personale. Her udvælges vinen hvert år blindt af et internationalt panel af kvindelige Masters of Wine og sommelierer, der alene bestemmer, hvilke fade der er gode nok til at blive til Prime Donne. Nogle år springes cuvéen helt over. Så kompromisløst er projektet.
Vinen kommer fra Sangiovese-parceller nord for Montalcino på 225 meters højde, hvor lerjord og køligere vinde giver struktur, friskhed og lagringspotentiale. Druerne håndhøstes, gæres i beton og lagres derefter i en kombination af små franske tonneaux og store slavonske fade, før den tappes ufiltreret og frigives efter flere års flaskelagring.
I glasset viser Prime Donne den klassiske, ranke og elegante Brunello-stil: intense kirsebær, fine urter, dyb mineralitet, levende syre og tanniner med stor præcision. Det er en vin, der udvikler sig lag på lag og kun bliver større med tid – skabt til at gemmes, men allerede nu i perfekt balance mellem kraft og finesse.
Dette er ikke blot en Brunello. Det er fortællingen om et historisk familie-terroir, et kompromisløst kvalitetsprojekt og en hyldest til kvinders rolle i vinens verden. En sjælden, seriøs og dybt karakterfuld Brunello til samlere og connaisseurs.
Åbent hus Vinsmagning - Vinene til påskelam 18/03 2027
Torsdag 18.03.27 i tidsrummet 17-20 smager vi på vinene til lammekød.
Skal der lam på bordet til påske? Vi smager på vinene der passer godt til lammekød. Vi snakker lidt om hvilke vine der gør sig godt sammen med lam, hvilken betydning tilbehør, tilberedning, udskæring og ikke mindst krydring af af kødet bør have på vinvalget.
Det vil være muligt at smage mindst 6 forskellige bud på vin der er gør sig godt til lammekød.
Smagningen er gratis og foregår i den gamle gårdbutik på Valnødlund kun 4km fra Roskilde og ca. 5 km fra Lejre: Glimvej 19B 4000 Roskilde.
Det er gratis at deltage og det kræver ikke tilmelding bare mød op!
