J. Maltus Le Dome Saint-Émilion Grand Cru 2018

Le Dôme er en unik enkeltmarksvin fra Saint-Emilion, der består af 80 % Cabernet Franc og 20 % Merlot. Markens 3,2 hektar blev beplantet mellem 1960 og 1970 og ligger tæt på det anerkendte Château Angélus, Premier Grand Cru Classé. Le Dôme stammer fra den berømte "garagevin"-bevægelse i 1990'erne og er en af de få Saint-Emilion Grand Cru-vine, der har overgået bevægelsens oprindelse og i dag udfordrer de klassificerede Cru Classé-vine år efter år.
Vinmarken dyrkes med en meget lav udbytte på omkring 30 hektoliter pr. hektar, hvilket svarer til kun fire klaser per vinstok – mindre end halvdelen af det tilladte udbytte i appellationen. Dette sikrer en ekstraordinær koncentration i vinen. Jorden består af sand over "crasse de fer" (jernholdige aflejringer), der sammen med markens sydvendte hældning giver fremragende dræning og tvinger vinstokkene til at søge fugt dybt i jorden. Disse terroir-forhold og vinstokkenes alder var afgørende for valget af parcellen, som ligger i selskab med prestigefyldte naboer som Château Angélus.
Vinificeringen af Le Dôme er lige så minutiøs som markarbejdet. Druerne gennemgår to til tre grønthøstninger under frugtsætning og veraison for at sikre, at kun de bedste druer udvælges. Efter afstilkning sorteres druerne omhyggeligt enkeltvis. Fermenteringen finder sted i træfade efter en kold maceration, og vinen gennemgår malolaktisk gæring i nye franske egetræsfade. Den lagres derefter i en temperaturkontrolleret kælder ved 14°C.
Le Dôme er kendt som en af de mest kraftfulde udtryk for Cabernet Franc i Bordeaux og siges at overgå selv naboerne Château Angélus og Château Cheval Blanc. Siden den første årgang i 1996 har Le Dôme hurtigt markeret sig som en af de mest imponerende vine i Saint-Emilion, på trods af sin relativt korte historie.

Anmeldelser

97 points Robert Parker
97+ point. Le Dome is from the JCP Maltus portfolio of skillfully crafted Saint-Émilion wines. Neil White is the head winemaker and Thomas Duclos is a consultant here. The 2018 Le Dome is composed of 80% Cabernet Franc and 20% Merlot, with a 3.82 pH and 14.3% alcohol. Medium to deep garnet-purple colored, it slips sensuously from the glass with beguiling scents of blackberry pie, kirsch, blueberry preserves and plum pudding, plus suggestions of menthol, rose oil, pencil shavings and fragrant earth. The medium to full-bodied palate delivers fantastic energy and freshness, featuring loads of perfumed red and black fruit layers and a firm, very finely grained texture, finishing on a lingering mineral note. Stylistically, this is one of the most elegant vintages of Le Dome that I've tasted—and I love it!

94 points James Suckling
Blackcurrant, dried-violet, black-olive, mocha and walnut aromas. It’s medium-to full-bodied with firm, tightly knit tannins. Chewy, polished and broad-textured with a long, flavorful finish.