Domaine Montrose “Mont Rose” Rosé 2023

En delikat rosé med noter af friske hindbær, saftige jordbær og et strejf af fersken – perfekt afstemt med en sprød syre og en elegant, krydret finish.

Sammensætningen af Grenache (65%) og Syrah (10%), der tilfører saftighed, frugt og umiddelbar drikkeglæde, komplementeres perfekt af Cabernet Sauvignon-druen, som bidrager med koncentration og struktur. Hver af de tre druesorter vinificeres individuelt og gennemgår en kort skindkontakt for at opnå den sarte roséfarve og maksimal frugt- og aromaekstrakt. Herefter presses druerne, og mosten gæres ved lave temperaturer (15-18°C) i ståltanke. Efter endt gæring blandes de tre vine sammen, og den færdige vin lagres i cirka 3 måneder på sit “lie” (gærresterne) i de samme tanke. 
Vinen præsenterer sig med en smuk, brillant rødlig nuance, og allerede i duften fornemmes en charmerende kombination af røde bær som hindbær og jordbær, ledsaget af en fin aroma af fersken. Smagen er let og harmonisk med en god balance mellem frugtsødme og friskhed, og afsluttes med delikate, eksotiske krydderier i eftersmagen.
Denne rosé er en fremragende ledsager til retter som fiskesuppe, skaldyr, sushi, grillet fisk, fjerkræ eller middelhavsinspirerede sammenkogte retter baseret på grøntsager eller kød i hvid sauce. Prøv den også med en klassisk provencalsk “ratatouille”. Vinen er desuden ideel som en forfriskning til skovturen, til en kold buffet eller bare som et glas i utide.
Domaine Montrose ligger i Côtes-de-Thongue-området i Languedoc, Sydfrankrig, og navnet kommer fra placeringen på en høj (”mont” på fransk) over landsbyen Valros (”rosernes dal”). Biodiversitet er en central værdi for ejendommen, som omkranses af småskove, krat og mandeltræer. Disse naturlige omgivelser skaber et terroir, der bidrager til vinens raffinerede struktur og kompleksitet.
Ejendommen ejes og drives af Bernard Coste og hans søn Olivier, som følger principperne for "Agriculture Raisonnée" (integreret landbrug). Al gødning er organisk og stammer blandt andet fra kompostering af druemateriale efter presning. Ukrudt fjernes mekanisk, og kun miljøvenlige bekæmpelsesmidler anvendes ved sygdomsangreb for at beskytte miljøet.
Vinene fra Domaine Montrose er stilistisk i familie med de fornemmere vine fra Provence, hvilket gør dem til et glimrende valg for dem, der ønsker kvalitetsvine til en attraktiv pris.