Fattoria Ambra Carmignano Riserva Montalbiolo 2020

Montalbiolo Riserva er den ældre, mere sofistikerede storebror i vinfamilien! Sangiovese, Canaiolo (en lokal druesort) og Cabernet Sauvignon danner grundlaget for denne imponerende vin, hvor hver detalje er gennemtænkt, og intet er overladt til tilfældighederne. Processen starter med en maceration, hvor skindet er i kontakt med druemosten i 20-25 dage, efterfulgt af den malolaktiske gæring. Vinen modnes først 12 måneder på 500-liters franske tonneaux-fade, derefter 12 måneder på 2500-liters slavonske egetræsfade, og til sidst yderligere 12 måneder på flaske, før den frigives til salg. Der produceres kun omkring 4.000 flasker årligt, hvilket gør denne vin til en sjælden fornøjelse.
Vinen har en fremragende aroma med klassiske noter af tobak, blåbær, kirsebær, violer, vanilje og kakao. Smagen er både koncentreret og elegant med en flot balance. Den lange eftersmag efterlader vedvarende, raffinerede tanniner, der vidner om vinens store struktur. Dette er essensen af Toscana og en vin, der repræsenterer robust, autentisk italiensk vin på sit højeste.
Fattoria Ambra, der har været ejet af Romei Rigoli-familien siden 1870, ligger i hjertet af Toscana, nær Carmignano, kun en kort afstand fra Firenze. Vingården er kendt som en af de bedste producenter i området med 20 hektar vinmarker placeret i nogle af de mest prestigefyldte crus i Carmignano: Montalbiolo, Elzana, Santa Cristina in Pilli og Montefortini. På grund af den lavere beliggenhed er vinene fra dette område ofte lidt mindre syreholdige end dem fra Chianti, men har tættere tanniner, hvilket giver dem masser af struktur og høj mineralitet. Disse vine er perfekte for dem, der søger dybde og kompleksitet, og som ønsker en vin, der bliver ved med at udfordre ganen glas efter glas.

Anmeldelser
93/100 Points Falstaff
Bright ruby red with a subtly brightening rim. Nose of precious wood, candle wax, earthy tones, with a finish of plum fruit, cherry, milk chocolate and marzipan. On the palate red berryish nuances, juicy undertones and slightly salty tones, can age for a long time.