Le Strette Barolo Corini Pallaretta 2018

På enkeltmarken Corini Pallaretta i Novello-kommunen, nær Barolo-byen, producerer Le Strette vin fra blot 0,3 hektar, hvilket resulterer i en årlig produktion på kun omkring 1500 flasker. Druerne fra de 40 år gamle Nebbiolo-vinstokke gennemgår spontan gæring, og macerationen (skindkontakten) varer mellem 25 og 30 dage. Vinen lagres derefter i 28-32 måneder på store botti-fade og mindre kar. Denne klassiske, næsten old-school Barolo, byder på noter af sød tobak, viol, lakrids og syltede jordbær, kombineret med strejf af sod, skovbund og kakao. Vinen balancerer elegance, kraft og længde på imponerende vis.
Le Strette er beliggende i Barolo-området, specifikt i kommunen Novello, hvor størstedelen af vingårdens marker også findes. Brødrene Mauro og Savio Daniele realiserede i 1997 deres fælles drøm om at grundlægge deres egen vingård, Le Strette. Med vinavl i blodet fra forældrene, suppleret med uddannelse inden for vitikultur og ønologi samt mange års erfaring fra andre producenter, har de opbygget en stærk baggrund. Mauro har desuden arbejdet som vinmager hos Ceretto i 25 år og er fortsat tilknyttet denne producent.
I marken arbejder Le Strette med hård beskæring og omhyggelig selektion af druerne gennem hele vækstsæsonen, hvilket sikrer høj koncentration og optimal modning. Gården er certificeret bæredygtig, uden brug af sprøjtemidler eller hårdhændet behandling af naturen. Stilmæssigt bevæger brødrene sig pragmatisk mellem tradition og modernisme, hvor husets stil primært er traditionel, men med et strejf af moderne metoder. Som de selv siger: “Vores vine skal afspejle terroiret i sin bredeste forstand, hvilket naturligvis også omfatter et element af tradition og historie. Vi er dog ikke dogmatiske."