Stokkebye Vingård "Liva" Solaris Spontaneously Fermented 2023

"95 Point… FÅK det smager godt og så gider jeg ikke høre om, at vi ikke kan lave vin i Danmark … dette er fandeme excellent." Houlbergs Vinblog

Liva er en hvidvin opkaldt efter vinmagerens ældste datter, Liva, og er lavet udelukkende på Solaris-druer. 
Vinen byder på elegante aromaer af hyldeblomst og stenfrugter, med en harmonisk balance mellem syre og sødme, der komplementeres af subtile urteagtige noter. Modningen på egefade tilfører vinen en blød og rund eftersmag, som gør den velegnet til retter som grillet fisk og fjerkræ. Liva er spontangæret og har gennemgået en fuld modning på egefade.
Druerne stammer fra vinstokke plantet i 2009 og 2015, og er økologisk dyrkede. Årgang 2022 vil være økologisk certificeret, og der anvendes ingen tilsætningsstoffer ud over en smule svovl

95 Points Houlbergs Vinblog
Duftmæssigt en blød, rund og venlig vin … frugten er fersken, melon, pærer, kandiseret grape og lemon, noget akaciehonning, lidt grønne blomsterstængler og blomsterpollen, som giver dette modne og lidt varme udtryk med en lidt køligere note af fennikel, lakridspoletter og man fornemmer samtidig en lille urtet og olieret fedme. Smagen er unik … der er både godt med syre, masser af dybde og en snas sødme, hvilket får tingene til at hænge forbandet godt sammen. Den har en fin, skrøbelig, nervøs og sitrende nerve med en olieret og alligevel grøn smag, hvor der kommer en smule æbler, stikkelsbær, lemon og syltet grape frem sammen med grønne krydderurter. Det er grønt, syrligt og alligevel med flomme fedme, masser af velvære, elegance og lækkerier … FÅK det smager godt og så gider jeg ikke høre om, at vi ikke kan lave vin i Danmark … dette er fandeme excellent.