Bodega Casas De Moya “Diego“ White 2019

Elegant harmoni af fersken, gule æbler og mineralske toner med strejf af vanilje.
Den næsten glemte drue Merseguera får i De Moya’s ”Diego” selskab af den klassiske Chardonnay, som tilføjer fylde og frugt til Mersegueras elegante syre og grønne noter. Druerne håndplukkes tidligt om morgenen fra den bjergrige Alto Turia-region og transporteres hurtigt til De Moya’s vineri. Her køles de ned og macererer i 24 timer for at bevare deres friskhed og aromaer.
Halvdelen af vinen gærer og lagrer seks måneder på franske egetræsfade, mens den anden halvdel gennemgår samme proces på rustfri ståltanke. Denne kombination skaber en vin med en unik balance mellem livlig friskhed og fyldig struktur. Mersegueras syre og grønne karakter harmonerer smukt med Chardonnayens solmodne frugt og cremede aromaer. Fadlagringen tilfører dybde og en vedvarende eftersmag, der runder vinen af på elegant vis.
De Moya er et familieejet vineri i Utiel-Requena-regionen vest for Valencia. I 2012 forlod Yves og Sofie Laurijssens Belgien for at skabe vin i Spanien med fokus på lokale druesorter og gamle stokke. Trods områdets dominans af store industrielle producenter har De Moya markeret sig som en ambitiøs producent af karakterfulde og komplekse vine. Deres fokus på traditionelt og bæredygtigt landbrug kombineret med moderne vinfremstilling har givet dem en plads blandt Spaniens bedste – og ofte langt dyrere – vinerier.
Druerne til De Moya’s vine kommer fra små, historiske marker i Alicante, Utiel-Requena og bjergene omkring Valencia. Denne sammensmeltning af terroir og innovation frembringer vine, der afspejler områdets unikke sjæl og karakter.