Weingut Jakob Jung "Tradition” Spätburgunder 2021

“6 Stjerner… smagfuld, men stadig let og delikat vin, som fremstår elegant og vellavet. Vinen er tør med moderat krop og alkohol samt eleveret syre og formindsket tannin. Imponerende Spätburgunder til prisen! Winemanual
Spätburgunder (Pinot Noir fra Tyskland), er en af vinverdenens skjulte skatte. Kvaliteten har gennem årene nået nye højder, mens priserne, især sammenlignet med Pinot Noir fra Bourgogne, fortsat er overraskende overkommelige.
Weingut Jakob Jung er især anerkendt for sine fremragende Riesling-hvidvine, men vingården skaber også imponerende rødvine på Spätburgunder. "Tradition" er vingårdens introduktionsvin på druen, men trods sin status som basisvin leverer den en imponerende kvalitet og saftighed, der gør den til en af de mest populære rødvine i sin prisklasse.
Vinen er elegant og saftig med indbydende aromaer af skovjordbær, hindbær, kirsebær, skovbund, og et strejf af lakrids og vanilje. På ganen er den medium let med en forfriskende syre, velintegrerede tanniner og en subtil sødme, der skaber en harmonisk og delikat smagsoplevelse.
Server den gerne let afkølet til retter med vildt, fjerkræ, svinekød eller kalv – især i selskab med svampe.
Jakob Jung ejer nogle af de bedste vinmarker i Rheingau og har en kompromisløs tilgang til dyrkning og vinproduktion. Dette placerer vingården blandt de absolutte topnavne i regionen.
I 2010 opnåede vingården to imponerende andenpladser ved verdens største Riesling-konkurrence, Best of Riesling, hvor næsten 2000 vine deltog. I dag drives vingården af næste generation, Alexander Johannes Jung, som kombinerer tradition med moderne teknikker. Alexander skaber rødvine med en elegance og præcision, der rivaliserer selv de fineste, lettere Pinot Noir-vine fra Bourgogne, som f.eks. Volnay – men til en langt mere attraktiv pris.

Anmeldelser:
★★★★★★ Winemanual
Klassisk Spätburgunder-næse, som udstråler reduktive noter af krudt sammen med tranebær, ribs og kirsebær. Der er pebrede helklasenoter, som dufter af rabarber, og så får man en ungdommelig, syrnet fornemmelse af kernemælk, som fungerer godt for denne stil. Der er fin balance mellem den naturlige modenhed i skovbærfrugten og køligheden, som bibeholder friskheden. Paletten er mere syrlig i frugtprofilen, hvor der i stedet gives plads til en varmende frugtlikør, som dukker op i afslutningen. Dette betyder ikke, at vinen er bombastisk – det er blot smagen af frugten, som bliver mere sprittet fremfor naturligt frugtig i sin karakter. Der er fine, varme bagværkskrydderier i smagen, som får følgeskab af bitter rabarber, blid peber og rød lakrids. Det er en smagfuld, men stadig let og delikat vin, som fremstår elegant og vellavet. Vinen er tør med moderat krop og alkohol samt eleveret syre og formindsket tannin. Imponerende Spätburgunder til prisen!

 
★★★★★ Houlbergs Vinblog
Er det som om, at Jakob Jung bare bliver bedre og bedre? ... i hvert fald både dufter og smager denne Gutsspätburgunder bedre end nogensinde før. I næsen er der sødlig, animalsk og landlig hestestald, masser af saftige jordbær, søde kirsebær og let hindbær, men også lidt vanilje, kanel, karamel og mælkechokolade. Væk er den hårde samt maskuline side, som jeg oplevede i tidligere årgange og den erstattes af en lysere og mere feminin side. Også i munden er det en vanvittig imødekommende og saftig læskende Gutswein på højt niveau. Der er søde jordbær, rabarber og hindbær, men den har sgu vandkæmmet hår, er høflig og pænt tøj på klar til fest .... rund, smagfuld og alligevel frisk på den helt rigtige måde ... hvor smager den godt med sødlig, lys kant.

 
★★★★★ DinVinGuide
UGENS GODT KØB. Lys med hindbærnoter i duften. Let urtet og krydret i smagen med ribs og røde bær. Fin balance og meget umiddelbar med en fin længde. 90 point.

 
90/100 Points Vinexpressen 
En smule grøn i duft med indslag af urter, grøn peber, søde kirsebær, lidt rabarber og en kant af ribs. Letbenet og frugtig pinot, der afsluttes af en lille og typisk pinot-syre i finalen.