Andersen Winery Ingrid Barrique Brut 2021

Ingrid Barrique – en sofistikeret mousserende æblevin med dybde og elegance, perfekt til at forvandle enhver lejlighed til en gourmetoplevelse."
Ingrid Barrique er en tør, mousserende æblevin fremstillet af sent høstede danske Ingrid Marie-æbler. Det nordiske klima giver Ingrid Marie-æblet de bedste betingelser, hvor temperaturforskellene mellem de kølige nætter og de lange lyse dage forlænger modningstiden og fremmer en intens aroma samt en unik syreprofil. Mosten fermenteres på fransk eg og lagres i 12 måneder på fad, inden vinen gennemgår en anden gæring på flaske og modnes i mindst 18 måneder på gær før frigivelse. Ingrid Barrique serveres bedst afkølet og er ideel som en sofistikeret aperitif eller som ledsager til fisk, skaldyr, fjerkræ og lyst kød.
Andersen Winery, beliggende i Knebel og etableret i 2015, er kendt for at producere mousserende frugtvine i verdensklasse. Allerede i 2009 begyndte vineriets team at eksperimentere med den traditionelle champagnemetode. Deres exceptionelle kvalitet har sikret dem plads på vinmenuen hos førende restauranter som Kong Hans Kælder og Restaurant Geranium, hvor sidstnævnte er en af kun to danske restauranter med tre Michelin-stjerner.