Carlo Revello & Figli Barolo Boiolo 2019

Nebbiolo fra Boiolo! En vin, som enhver vinelsker bør prøve for at opleve det ypperste af, hvad Nebbiolo-druen og Barolo-regionen har at tilbyde. Vinen er fremstillet udelukkende af druer fra Boiolo-marken i La Morra, et af de mest anerkendte områder i Barolo, hvor jorden er rig på ler og kalk. Druerne høstes i hånden og gennemgår en omhyggelig sortering, inden mosten fermenteres i temperaturkontrollerede tanke for at bevare friskheden og udvikle komplekse aromaer. Efter gæringen modnes vinen i store slovenske egetræsfade i mindst to år, hvilket blødgør den kraftige tanninstruktur, der kendetegner Nebbiolo-druen.
Resultatet er en vin med en strålende granatrød farve og en intens aroma af kirsebær og rosenblade, suppleret med noter af lakrids, tjære, krydderier og en antydning af vanilje og tobak fra fadlagringen. Smagen er fyldig og velstruktureret, med en fin balance mellem syre og tanniner. Røde bær, blommer, krydderier og en jordagtig tone dominerer paletten, mens de faste, men integrerede tanniner skaber en lang og behagelig finish. Vinen passer perfekt til kraftige, proteinrige retter som langtidsbraiseret oksekød eller en krogmodnet kalve ribeye.
Revello-brødrene, Carlo og Lorenzo, har altid været tæt knyttet til Elio Altare, en af de vigtigste skikkelser i den moderne tolkning af Barolo-vine. Hans indflydelse ses i deres tilgang, der omfatter grønthøstning, kortere maceration og brug af små barrique-fade frem for de traditionelle store Botti-fade. La Morra er kendt for sine lettere og mere drikkeklare Barolo-vine, hvilket passer perfekt til Revellos stil.
For nogle år siden delte Carlo og Lorenzo deres vingård op, så deres vinuddannede børn kunne overtage hver sin del af domænet. Carlo Revello e Figli vil på sigt blive drevet af Carlos to sønner, Erik og Niklas (som er gift med en svensker), der råder over 7,5 hektar af La Morras bedste vinmarker. Domænets vine har allerede fra de første årgange imponeret med saftige, rene og balsamiske frugtnoter, cremet tekstur fra fadlagringen og markerede, men elegante tanniner – kendetegn for både huset og Carlo selv.

Anmeldelser
95/100 Points Falstaff
Bright, brilliant ruby red with a subtle brightening on the edge. Fragrant nose of ripe raspberries, buttered pastries, light hints of varnish and earth. On the palate a great, juicy fruit core, embedded in juicy tannin, slightly salty, some fine spicy tones, swings along at its own refined level.
92/100 Points James Suckling
Vivid and racy barolo with notes of red and dark berries, dried citrus peel, hints of sandalwood and spice box. Medium- to full-bodied with chalky texture to the tannins. Firm and a little chewy with juicy acidity coming through. Long and fresh.