Fabien Cirotte Sancerre Rosé “Domaine La Corix St-Laurent 2022

"92 Points ... Aromatic nose with primary citrus and cherry with a real brightness. Juicy, fine, quite mineral and nicely textured with beautiful stony mineral character, finishing with lovely tapering lemon and cherry fruit. Real precision here.” Wineanorak

Denne saftige Pinot Noir fra det legendariske Sancerre-område vil løfte ethvert frokostbord med lette retter – og gør sig endnu bedre med et strejf af solskin. Vinen er fremstillet udelukkende på håndhøstede Pinot Noir-druer og byder på en elegant bouquet af rosenblade, jordbær, kirsebær og et subtilt hint af citrus. Smagen er frisk, mineralsk og frugtig og demonstrerer, hvor let og elegant Pinot Noir kan fremstå, når den dyrkes i det kølige klima. Druerne kommer fra gamle vinstokke, der er plantet i jord rig på flint og rød kalksten, hvilket giver vinen sin unikke mineralitet. Efter høsten ligger vinen i 5 måneder på egen gær, hvilket bidrager til en balanceret og vedvarende smagsoplevelse. 
Domaine La Croix Saint Laurent er en familiedrevet vingård, der har været i familiens eje siden begyndelsen af 1900-tallet. I dag drives ejendommen af Fabien, som har taget over fra sin far og dyrket de 10 hektar vinmarker siden 1990. Ejendommen ligger i det bølgende landskab omkring landsbyen Bué, blot få kilometer fra Sancerre. Jordbunden består af en kombination af kalksten, rødler, kalk og flint, og vinstokkene er mellem 55 og 70 år gamle med et udbytte på 50-55 hl/ha. Siden 1996 har Domaine La Croix Saint Laurent reduceret brugen af pesticider og arbejder nu efter økologiske og bæredygtige principper under Terra Vitis-certificeringen.