I Custodi Alnus Etna Rosato 2022

En vin, der forener det bedste fra både hvidvinens og rødvinens univers og samtidig perfekt afspejler Etnas unikke terroir.

Alnus er en unik vin, skabt som en hyldest til de mange generationer af Etna-vinproducenter, der har arbejdet på vulkanens skråninger gennem tiderne. Oprindeligt blev vinen tænkt som en rosé, men Alnus udfordrer de traditionelle kategorier og tilbyder en smagsoplevelse, der strækker sig ud over den klassiske rosédefinition. Den besidder den friske og skarpe karakter fra en hvidvin, kombineret med den fyldige og trygge struktur, som normalt kun findes i en god Etna-rødvin. Der produceres kun et begrænset antal flasker af Alnus, hvilket gør den til en sjælden vin, der bryder med konventionerne. 
Vinifikation
Druerne til Alnus høstes omhyggeligt i hånden og sorteres grundigt, før de lægges i lave kasser for at bevare druernes kvalitet hele vejen til vineriet. Ved ankomst presses de hele klaser nænsomt ved hjælp af en traditionel metode kaldet “pista e mutta”. Denne metode indebærer en skånsom presning af klaserne, efterfulgt af en øjeblikkelig adskillelse af mosten fra skallerne. Mosten gennemgår derefter en gæringsproces ved en kontrolleret temperatur på 20-25 °C, hvilket bevarer druernes naturlige friskhed og aroma.
Smagsnoter
• Farve: Lys rosé med fine rubinrøde nuancer.
• Aroma: Blomsteragtige dufte med friske strejf af jordbær og hindbær.
• Smag: Tør og harmonisk med en behagelig syre, der tilføjer en frisk fornemmelse. Smagen rundes af med en let krydret tone, som tilfører dybde og kompleksitet.
Alnus er en vin, der formår at kombinere det bedste fra både hvidvinens og rødvinens verden. Den afspejler perfekt Etna-områdets unikke terroir og tilbyder en forfriskende og spændende vinoplevelse, som fortjener opmærksomhed hos enhver vinelsker.