Le Strette Barbera d’Alba Superiore Persole 2022

Barbera d'Alba "Persole" kommer fra en enkelt vinmark i landsbyen Novello, hvor vinstokkene har opnået en imponerende alder på op til 75 år. Dette resulterer i en vin med en intens og koncentreret aroma, præget af klassiske noter af bittersøde kirsebær. Druerne høstes udelukkende i hånden, og under macerationen overvåges syrebalancen nøje for at sikre den optimale presning. Vinen lagres i 12 måneder på brugte barriques, hvilket giver en traditionel Barbera, hvor den livlige frugt kombineres med en rustik fornemmelse på tungen, balanceret af en fyldig og afrundet eftersmag.
Le Strette er et certificeret bæredygtigt vinhus, der undgår brugen af sprøjtemidler og skadelige kemikalier i produktionen. Brødrene Savio og Mauro Daniele står bag produktionen, og med Mauro's 25 års erfaring som vinmager hos det anerkendte Ceretto, som er højt værdsat i Gambero Rosso, kombinerer Le Strettes vine traditionel stil med et strejf af moderne vinfremstilling.
For at en vin kan bære betegnelsen Barbera d'Alba Superiore under DOC-klassifikationen (Denominazione di Origine Controllata), skal den leve op til en række specifikke krav. Disse krav er designet til at sikre høj kvalitet og bevare de unikke kendetegn fra Alba-området i Piemonte. De vigtigste krav er som følger:
1. Druer: Vinen skal bestå af mindst 85 % Barbera-druer, mens op til 15 % kan udgøres af andre tilladte lokale, ikke-aromatiske røde druesorter fra Piemonte.
2. Lagring: For at opnå "Superiore"-betegnelsen kræves mindst 12 måneders lagring, hvor en del af tiden skal tilbringes på egetræsfade. Dette bidrager til vinens dybde og kompleksitet.
3. Alkoholprocent: Barbera d'Alba Superiore skal have en minimum alkoholprocent på 12,5 %, hvilket giver vinen ekstra fylde og intensitet sammenlignet med den almindelige Barbera d'Alba.
4. Produktionsområde: Vinen skal produceres inden for det geografiske område omkring Alba, der inkluderer dele af Langhe i Piemonte, et område kendt for sit ideelle klima og jordbund til dyrkning af Barbera-druen.
5. Farve og Smag: Barbera d'Alba Superiore har en dyb rubinrød farve, der med alderen kan udvikle granatfarvede nuancer. Smagen er kendetegnet ved fylde og en fin balance mellem frisk syre og bløde tanniner, ofte med noter af modne røde frugter som kirsebær og blommer, ledsaget af krydderier, vanilje og lette trætoner fra fadlagringen.
Disse krav sikrer, at Barbera d'Alba Superiore er en vin af høj kvalitet, med potentiale for lagring og en mere kompleks smagsoplevelse sammenlignet med den almindelige Barbera d'Alba.