St. Laurent Whisky “3 Grains”, “3 Year Old”

GULD MEDALJE ved den anerkendte International Spirits Competition 2022

 
Det canadiske mikrodestilleri St. Laurent fortsætter med at imponere og overraske. Siden deres debut ved New York International Spirits Competition i 2016 har de markeret sig internationalt og udfordret forventningerne til deres håndværk. Grundlagt i 2015, begyndte deres succes inden for gin, men ambitionerne stoppede ikke der. Med deres prisvindende ry måtte de naturligvis vise mere, og de præsenterede derfor to unikke whiskyer, der udstråler samme passion og kvalitet som deres gin. St. Laurent Whisky 3 Grains er en moderne fortolkning af klassisk canadisk whisky, som fornyer den traditionelle stil med et friskt perspektiv.

 
Med råvarer fra lokale kilder omkring Quebec og Bas-Saint-Laurent, består denne whisky af 75% majs, 15% rug og 10% byg. Den dobbeltdestilleres i 2000-liters kobberkedler, som tilfører ekstra dybde og smag – noget, man sjældent oplever i de store industrielle destillerier, hvor kolonnedestillation ofte er standard. Efter to års lagring på amerikanske egetræsfade får whiskyen en afsluttende lagring på 10 måneder i gamle stout-ølfade, som tilfører dybde og kompleksitet.

 
Resultatet er en karakteristisk whisky med tydelige noter af majs og vanilje i amerikansk stil, aromatiske hints af brun farin og tørret frugt, samt krydrede strejf af appelsinskal og rug. Pot still-destillationen skaber en lang og glat finish, mens lagringen på stout-fade tilføjer rige mokka- og chokoladenuancer i eftersmagen.