Weingut Jakob Jung „Alexander Johannes“ Spätburgunder 2020

Rubinrød elegance med intense noter af hindbær, jordbær og subtile krydderier – en Spätburgunder, hvor frisk syre og fløjlsbløde tanniner mødes i perfekt harmoni.
Kun de fineste druer udvælges hvert år til Alexander Johannes Jungs eksklusive Cuvée, der bærer hans navn. Ambitionen er at fremhæve det bedste fra Spätburgunder-druen og det unikke terroir i Rheingau. Druerne håndplukkes fra de prestigefyldte Erste Lage-marker Steinmorgen og Michelmark, og gennemgår fire dages koldmaceration for at ekstrahere frugtens mest delikate aromaer.
Efter fermentering modnes vinen i 24 måneder på små barriques og gennemgår derefter 12 måneders flaskelagring i Jakob Jungs 300 år gamle kælder. Resultatet er en klar, rubinrød vin, der stråler i glasset med intense aromaer af hindbær og jordbær, subtile krydderier, vanilje fra fadet og en jordagtig undertone. Smagen er elegant og harmonisk med fine tanniner, frisk syre og en kompleks smagsprofil domineret af røde frugter, let røgede fadnoter og en nuance af frisk muldjord – perfekt til retter med svampe.
Jakob Jung er kendt for sine førsteklasses marker og kompromisløse tilgang til vinproduktion. Under ledelse af Alexander Johannes Jung, repræsenterer vingårdens vine en perfekt balance mellem tradition og innovation. Med præcision og harmoni mellem frugt og mineralitet skaber Jung vine, der når et niveau, der sjældent matches andre steder.