Villadoria Barolo DOCG Serralunga d’Alba 2020

“91 Points.. Spiced and red-fruited Barolo with notes of grapefruit peel, violets and cardamom. Polished and textural with a medium body and juicy acidity. Dry and lightly chewy… ” James Suckling

En Barolo med en stærk personlighed, hvor Serralunga d’Albas unikke terroir kommer til fuld udtryk. Serralunga d’Alba er hjemsted for nogle af de mest prestigefyldte cru-vinmarker i Barolo-zonen, og denne vin forener karakteren fra Lazzarito og Meriame, to af områdets mest berømte marker. De vestvendte vinmarker, beliggende i et naturligt amfiteater, giver en vin med stor struktur, elegance og et langt lagringspotentiale.
Familien Lanzavecchias filosofi er forankret i bæredygtighed og respekt for naturen, hvor vinstokkenes sundhed og jordens integritet står i centrum. Ved at dyrke deres vinmarker med omhu og omtanke sikrer de, at hver flaske Barolo afspejler det terroir, den kommer fra, samtidig med at naturen bevares for fremtidige generationer.

 
Druer og Produktionsområde
Villadoria Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2020 er fremstillet af 100 % Nebbiolo fra nøje udvalgte vinmarker i Serralunga d’Alba, herunder de anerkendte Lazzarito og Meriame. Jorden består af kalkholdig mergel med en god andel ler, hvilket skaber en vin med dybde og koncentration. Nebbiolo-druen opnår sin højeste vegetative kraft her og formes omhyggeligt af vinmagerens hånd.
Vinstokkene er 25 år gamle, dyrket med Guyot-opbinding, og har en beplantningstæthed på ca. 4.500 vinstokke per hektar med et udbytte på 50 hektoliter per hektar.

 
Vinifikation
Høsten foretages manuelt for at sikre optimal drueselektion. Druerne afstilkes og knuses nænsomt, hvorefter den alkoholiske gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke ved maksimalt 28°C. Skalkontakten varer mellem 25 og 28 dage, hvilket sikrer en maksimal ekstraktion af polyfenoler og tanniner. Efter den alkoholiske gæring igangsættes den malolaktiske gæring spontant, hvilket giver vinen en blødere og mere balanceret struktur.

Modning og Lagring 
Vinen lagres i minimum 18 måneder på store slavonske egetræsfade, efterfulgt af yderligere modning i tanke for en samlet lagringsperiode på 38 måneder. Serralunga-terroiret tilfører elegance, dybde og en imponerende tanninstruktur, som gør denne Barolo til en ædel vin med et potentiale til at udvikle sig i op til 25 år afhængigt af årgangen.

Smagsprofil 
Villadoria Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2020 fremstår rubinrød med granatreflekser. Duften er rig og ekspressiv med noter af tørrede roser og kirsebær i alkohol, som efterfølges af læder, røg, sort peber og trøffel. I munden er vinen tæt og fyldig, med en cremet tekstur og en lang, vedvarende afslutning. Den åbner sig smukt i glasset og afslører det bedste fra Serralunga d’Albas cru-marker.

Madparring 
Denne Barolo er en ideel ledsager til kraftige kødretter, modne oste og retter med trøffel, hvor vinens dybde og tanninstruktur komplementerer intense smagsnuancer.

Servering 
Anbefalet serveringstemperatur: 20°C. Flasken bør åbnes mindst en time før servering for at vinen kan udfolde sine komplekse aromaer.