Carlo Revello & Figli Barbera d’Alba Superiore 2021

Carlo Revello Barbera d’Alba – ren frugt, energi og balance fra La Morra

For Carlo Revello er målet enkelt: perfekt frugt og fuldkommen balance. Hans Barbera d’Alba er et klart bevis på, at han rammer præcist. Macerationen, hvor drueskallerne er i kontakt med mosten, varer seks dage i vandrette rotorfermentatorer, hvorefter den alkoholiske gæring forløber over ti dage i ståltanke – ligesom den efterfølgende malolaktiske gæring. Efter endt gæring lagres vinen otte til ni måneder på store 2.500-liters botti-fade, inden den modner yderligere 12 måneder på flaske før frigivelse.

Duften er ren og indbydende med noter af kirsebær, hindbær, ribs, marcipan, mynte og blomme. Smagen er saftig og livlig med en frisk syre, der balancerer vinens modne frugt og skovbærpræg. En klassisk og alsidig Barbera, der gør sig fremragende til pastaretter, svampe og lyst kød.

Carlo og Lorenzo Revello har i årtier været blandt de nærmeste elever af Elio Altare – pioneren bag den moderne fortolkning af Barolo. Altares filosofi om grønthøstning, kort maceration og lagring på mindre barriques frem for store fade satte et markant præg på brødrenes tilgang. La Morra, hvor Revello-familien har hjemme, er kendt for sine elegante og drikkeklare Barolo-vine – et udtryk, der harmonerer perfekt med Carlo Revellos egen stil.

Efter en naturlig udvikling valgte brødrene at dele vingården, så næste generation kunne tage stafetten videre. Resultatet blev Carlo Revello e Figli, som i dag drives af Carlo sammen med sønnerne Erik og Niklas. Familien råder over 7,5 hektar af La Morras bedste marker, og vinene udmærker sig ved en saftig og ren frugt, balsamiske undertoner, cremet struktur fra fadlagringen og fintpolerede tanniner. Kombinationen af moderne teknik og respekt for tradition gør vinene fra Carlo Revello e Figli til nogle af de mest harmoniske og karakterfulde i området.