Domaine Chapuis Aloxe-Corton Premier Cru 2021

Denne Premier Cru fra Aloxe-Corton er en raffineret vin, der er et blend af druer fra tre af områdets mest prestigefyldte vinmarker. Les Vercots og Les Guerets i den sydlige del samt Les Valozieres i den nordlige del, der ligger i direkte forlængelse af den berømte Grand Cru-mark Corton-Les Bressandes. Vinen udstråler en dybde i frugten med noter af kirsebær, rabarber og friske tranebær, der balanceres smukt af en mineralsk undertone af knuste sten og et strejf af røg. Vinen lagres primært i brugte egetræsfade, hvilket bevarer vinens rene og autentiske udtryk.
Familien Chapuis har en imponerende 170 års erfaring med vinproduktion i Bourgogne. Det hele begyndte i 1850, da Pierre Pavelot købte 1,6 hektar på Charlemagne-marken. Hans datter giftede sig senere med Antoine Chapuis, og dermed blev grundlaget for familiens vintradition lagt. Gennem generationer har familien perfektioneret deres forståelse af klimaet og terroiret, hvilket resulterer i vine af usædvanlig høj kvalitet år efter år.
I dag er sjette generation ved at overtage styringen, repræsenteret ved søskendeparret Pierre og Claire Chapuis, som langsomt overtager ansvaret fra deres forældre, Maurice og Anne-Marie. Domaine Chapuis ejer 11 hektar vinmarker i Côte de Beaune, især omkring Corton-højen. Selvom Pinot Noir dominerer produktionen, producerer de også fremragende hvidvine fra Chardonnay i to udvalgte områder. Domaine Chapuis er ikke økologisk certificeret, men de har opnået HVE3-certificering (High Environmental Value), hvilket understreger deres fokus på biodiversitet i markerne og en begrænset brug af pesticider.
Vinene fra Domaine Chapuis modnes i traditionelle franske egetræsfade, hvor hvidvinene tilbringer cirka 12 måneder og rødvinene omkring 18 måneder. Med kun 10% nye fade bevarer de vinens mineralske og karakterfulde udtryk, hvilket gør deres vine til en ren og autentisk refleksion af Bourgognes terroir