Emmanuel Fellot Brouilly “Rossignol” 2023

Oplev en rejse gennem tid og tradition med vores Brouilly Rossignol fra Châteaux de Pierre Filant. Denne vingård, som har været i Fellot-familiens eje siden 1829, ligger i Rivolet, nord for Lyon, og er nu drevet af sjette generation, Emmanuel Fellot. Ejendommen, der er beliggende på en bjergskråning omgivet af vinmarker, enge og skove, er fuldstændig økologisk og kombinerer en mangfoldighed af afgrøder med opdræt af køer.

De druer, der bruges til denne unikke Brouilly Rossignol, stammer fra nogle af husets nyerhvervede marker med gamle vinstokke. Disse vinstokke, hovedsageligt Gamay og Chardonnay, blev plantet mellem 1927 og 1948, hvilket tilfører vinen en særlig dybde og kompleksitet. 

Ved første duft af vinen mødes du af en autentisk, landlig charme, der er kendetegnende for Beaujolais-regionen. Aromaerne byder på noter af stald, lyse kirsebær, kirsch, ribs og brombær, ledsaget af en let vaniljetone. Smagen er frugtig og saftig, med bløde tanniner og en diskret peberet nuance, der hænger ved. Vinen er harmonisk og bør serveres let afkølet, hvilket fremhæver de frugtige og saftige noter på bedste vis.