Famille Paquet Saint-Veran "En Creches" 2022

Fabelagtig hvid Bourgogne med  med hele 95 point fra James Suckling

Camille Paquet mestrer kunsten at skabe elegante hvidvine med både dybde og finesse. Her arbejdes der kun med druernes egne, naturlige gærceller, så terroiret står klart og rent i udtrykket. Efter 12 måneders fadlagring på fransk eg opnår vinen en sjælden kompleksitet og balance.

I glasset møder du grønne æbler, frisk citrus og fin honningsødme, krydret med et strejf af hvid peber og smør. Afslutningen er præget af markant mineralitet, der giver friskhed til den runde krop. En vin, der imponerer både nu og i de næste 10 år.

Perfekt til fiskeplatte, cremet gedeost eller foie gras – og oplagt valg for dig, der søger hvid Bourgogne med karakter og holdbarhed.

Camille Paquet – terroirdrevet Bourgogne
Domaine Camille Paquet holder til i Davayé i det sydlige Bourgogne, få skridt fra Pouilly-Fuissé. Familien har dyrket vin her i generationer, og Camilles egen tilgang er moderne og bæredygtig: økologisk drift (dog endnu ikke certificeret), naturlig gær, ingen kemikalier og minimal tilsætning af svovl. Resultatet er ærlige, levende vine, der bærer områdets særpræg med stolthed.