Lucien Le Moine Clos De La Roche Grand Cru 2020

Stor rødvin fra den 16,90 hektar store Morey-St-Denis Grand Cru-mark, Clos de la Roche. En imponerende vinoplevelse, der kun bliver bedre med tiden, når den lagres under optimale forhold.
Bag Lucien le Moine står Rotem og Mounir Saouma, som siden 1999 har fremstillet exceptionelle Bourgogne-vine. Parret er kendt for deres kompromisløse tilgang og innovative metoder, og de har opnået en imponerende række udmærkelser gennem årene. Rotem og Mounir, der oprindeligt kommer fra Israel og Libanon, deler en dyb passion for Bourgogne og dens ikoniske druer, Chardonnay og Pinot Noir.
Mounirs vinrejse begyndte efter hans ønologistudier i Montpellier. Efter nogle år som kældermester på et kloster i Israel, rejste han i 1995 til Bourgogne for at arbejde med sine favoritdruer – Chardonnay og Pinot Noir. Han blev ansat som kældermester hos en af regionens største negociants, hvor han dagligt fik mulighed for at arbejde tæt sammen med nogle af Bourgognes bedste vinproducenter.
Midt i disse erfaringer opstod idéen bag Lucien le Moine. Mounir besluttede at opkøbe kun de bedste vine – udelukkende Premier Cru og Grand Cru – fra nøje udvalgte producenter. Vinene blev derefter fragtet til hans egen kælder i Beaune, en historisk kælder fra det 17. århundrede, umiddelbart efter den alkoholiske gæring var afsluttet. Her fortsatte han vinificeringen ved hjælp af klassiske ”pièces” – 228 liters egetræsfade fra Bourgogne, hvor han selv kunne styre den videre udvikling af vinen.