Mont Ferrant “La Senyora” Cava Brut Nature

Frisk citrus, fine bobler og mineralsk dybde.
Den nyeste tilføjelse er 'La Senyora', husets første brut nature. Brut nature betyder, at der ikke tilsættes sukker under dosage-processen, hvilket giver en naturligt tør og sprød cava – ideel som aperitif eller til skaldyr. La Senyora modner mellem 20 og 30 måneder på flaske og når dermed champagneniveau i kvalitet.
Vinen åbner med en indbydende bouquet af friske citrusnoter, lette aromaer af hø og et hint af ristet brød, som tilsammen skaber en nuanceret og elegant duftoplevelse. Smagsprofilen er kompleks og harmonisk med friske citrustoner og delikate fadnoter, der kombineres med en let røget karakter og et strejf af urter. Fine, vedvarende bobler bringer et delikat hint af eksotisk frugt og en markant mineralsk karakter frem, hvilket resulterer i en fyldig og spændende smagsoplevelse. Denne vin er ideel som aperitif og passer perfekt til retter med fisk, skaldyr og sushi, hvor dens friske syre og røgede undertoner løfter de subtile smagsnuancer i maden.
Mont-Ferrant, verdens ældste cavahus grundlagt i 1865, har altid haft champagne som forbillede, hvilket afspejles i deres høje standarder og overkommelige priser. Mont-Ferrants cavaer serveres på omkring 50 restauranter i Spanien, herunder Celler de Can Roca – kåret som verdens bedste restaurant og en tæt samarbejdspartner af huset.