Vincent d’Astree Champagne Premier Cru Extra Brut

“91 Points.. Classy and composed honeyed aromas with notes of stone fruits and patisserie. Savoury on the palate, with a mineral finish.” Decanter
Denne Extra-Brut champagne er skabt med stor omhu, fra den manuelle høst til den præcise vinificering i temperaturstyrede rustfri ståltanke. Den strålende gyldne farve fanger øjet, mens den subtile dosage på 3 g/L giver en perfekt balance i den tørre og friske vin.
Champagnen er et harmonisk blend af Chardonnay og Meunier, som giver den sin karakteristiske profil. Duften er fyldig og indbydende med noter af tørrede hvide blomster og pærer, kombineret med lette hints af ristede hasselnødder og friskbagt brød. På ganen udfolder sig en livlig og struktureret smag med kandiserede frugtnoter, der smelter sammen med delikate blomsteraromaer i en elegant afslutning. Efter mindst 5 års lagring i vingårdens historiske kældre opnår champagnen en enestående balance mellem friskhed og potentiale for dybde og kompleksitet.
Pinot Meunier bidrager med friskhed og saftige frugttoner som æbler og pærer, mens Chardonnay tilfører en frisk mineralitet, der giver vinen sin harmoniske og afbalancerede karakter. Vincent d’Astrée Champagne Premier Cru Extra-Brut er en champagneoplevelse, man ikke må gå glip af.
Ca. 150 km fra Paris, midt i hjertet af Champagne, ligger byen Pierry, hvor Vincent d’Astrée Champagne har hjemme. Selvom byen kun har omkring 1.200 indbyggere, produceres her champagner af højeste kvalitet under ledelse af kældermesteren Sébastien Lapierre. Vincent d’Astrée blev grundlagt i 1956 af et kooperativ af vinbønder, der delte en vision om at skabe fremragende vine. Vingården modtager druer fra både Coteaux Sud d’Epernay og Premier Cru-områderne i Pierry og arbejder i dag efter bæredygtige principper. Blandt de nyeste initiativer er brugen af letvægtsflasker, genanvendelse af spildevand og udnyttelse af overskydende korkmateriale til isoleringsproduktion.

Anmeldelser
93/100 Points Houlbergs Vinblog
Forholdsmæssigt er Assemblage Extra Brut mere landlig og animalsk end den knap så tørre lillesøster. Frugten er endda også en kende mere tropisk med fersken, abrikos, ananas og pærer, der suppleres med toast, nødder, kringle og tørrede blomster. Der er fortsat et godt brus og ellers er smagen mere stram med umodne grønne æbler, kvæde, grillet citroner og kandiseret lemon, men samlet en tæt og citronsur syre, der med en kalket mineralitet gør vinen skarp, præcis og frisk … flere var mere til denne end den forrige knap så tørre lillesøster, men jeg synes, at niveauet her er nogenlunde det samme, så dermed 93 point.

 
92/100 Points Vinexpressen
Vidunderlig duft af citrus, kridt, æblekerne, rugbrød, lidt ristede mandler og gær. Rank og ren i smagen med flot syrelinje og et let bitterriv i eftersmagen. På vej til det knastørre, benede og med små livlige modhager, men den holder sig flot på den rigtige side af kanten.

91/100 Points Decanter 
Classy and composed honeyed aromas with notes of stone fruits and patisserie. Savoury on the palate, with a mineral finish.

90/100 Points Winemanual 
Delikat næse med kvæde, moden Granny Smith-æble og citron. Desuden fornemmer man mælkechokolade, blåbær og en landlig floralitet af margueritter og kamille. Mineraliten er høj og forfriskende med østerskaller og kalk. Meget friskt og elegant udtryk med flot afstemt autolyse af brioche samt ethanal af stødte æbler. På paletten får man forfriskende Granny Smith-æbler, elektrisk citron og mandelskal. Smagen er meget ensporet, men på en sexet måde, hvor ethanalsmagen af stødte æbler dominerer mere end autolysen. Vinen er tør med moderat krop og alkohol samt høj syre og en skummende mousse med blide bobler. Den meget lave dosage skaber en lidt for spinkel oplevelse lige i øjeblikket. Det klæder en Meunier-domineret Champagne, at have lidt dosage, som komplimenterer den kraftigere stil. Bør derfor gemmes nogle år, for at skabe mere dybde og oxidative karakterer.