Albino Armani Amarone della Valpolicella Classico 2018

Moden frugt, mørke krydderier et strejf af chokolade og kaffe. Overraskende friskhed på ganen, velafbalancerede tanninier. Maronedalen på flaske! 

I hjertet af Valpolicella Classico findes de ældste traditioner for druetørring. Her, blandt vinmarker på terrasser med stenvægge og gamle landsbyer, udtrykker vores Amarone den unikke identitet af Marano-dalen. Vinen er en leg med transparens og skiftende dufte af moden frugt, mørke krydderier samt strejf af chokolade og kaffe. På ganen overrasker den med en uventet friskhed, som er typisk for vine dyrket på høje skråninger. Den er velafbalanceret med behagelige tanniner, hvilket gør den velegnet til lang lagring. 
Vinifikation: Efter en omhyggelig udvælgelse i vinmarken placeres druerne i bakker og får lov til at tørre i vores tørreloft, kaldet "fruttaio", som ligger på de høje skråninger. Denne "appassimento"-proces er meget langsom for at fremme koncentrationen af sukker, struktur og aromaer. I de første måneder af året efter høsten presses druerne nænsomt, og en lang og langsom fermentering med skinkontakt finder sted. Vinen lagres i lang tid på store fade, før den tappes på flaske.
Når en Amarone-vin betegnes som "Classico," betyder det, at den kommer fra det oprindelige og mest prestigefyldte område i Valpolicella-regionen, kaldet Valpolicella Classico. Dette område omfatter kommunerne Negrar, Marano, Fumane, Sant'Ambrogio og San Pietro in Cariano. Vine fra dette område, herunder Amarone, anses for at være af særlig høj kvalitet på grund af det unikke terroir, som består af kalkholdig jordbund og et mildt klima. "Classico" indikerer dermed både tradition og en tættere forbindelse til Valpolicellas historiske vinproduktionsmetoder.