Andersen Winery ”Sigrid” Brut 2021

Sigrid – en eksklusiv og tør mousserende æblevin, der forener nordisk friskhed og finesse til enhver lejlighed – perfekt til at løfte din gastronomiske oplevelse.
Sigrid er en tør, mousserende æblevin, fremstillet af sent høstede danske Ingrid Marie, Jonagold og Belle De Boskoop æbler. Det nordiske klima skaber de ideelle forhold for æblerne, hvor de kølige nætter og lange lyse dage giver en længere modningsperiode. Dette udvikler æblernes fantastiske aroma og unikke syreprofil. Mosten fermenteres over vinteren ved lav temperatur, og vinen gennemgår en anden gæring på flaske, hvorefter den lagres i mindst 24 måneder inden frigivelse. Sigrid bør serveres afkølet og er en udsøgt aperitif eller et perfekt match til fisk, skaldyr, fjerkræ og lyst kød.
Andersen Winery, beliggende i Knebel og grundlagt i 2015, er kendt for at producere mousserende frugtvine i verdensklasse. Allerede i 2009 begyndte teamet bag vineriet at eksperimentere med den traditionelle champagnemetode, hvilket har ført til anerkendelse fra førende restauranter som Kong Hans Kælder og Restaurant Geranium, der begge har Andersen Winery’s vine på kortet – sidstnævnte er en af de få danske restauranter med tre Michelin-stjerner.