Frederiksdal Vin af Kirsebær Sur Lie

5 Stjerner ..Og det har givet vinen dybde og en nærmest cremet fylde. Den dufter og smager (ikke så mærkeligt) af modne mørke kirsebær og har en dejlig sødme og en fin lille syre til slut.” Vinavisen
På Lolland har man en kærlighed til kirsebær, og på Frederiksdal Gods har godsejer Harald Krabbe, kok Jan Friis-Mikkelsen og journalist Morten Brink Iwersen forenet deres ekspertise for at skabe en kirsebærvin, der kan konkurrere med verdens bedste port- og dessertvine. Danmark kan sagtens være med – smag bare vinene fra Frederiksdal!
Vinen lagres på franske egetræsfade, der rummer mellem 225 og 450 liter og blandes af 2-3 forskellige årgange, hvilket tilføjer ekstra kompleksitet. De yngre årgange bidrager med friske frugtnoter, mens de ældre årgange tilfører dybere og mere komplekse smagslag. Denne nuancerede vin er den perfekte ledsager til mørk chokolade, marinerede bær, kager og desserter som risalamande. Sur Lie har godt af at blive dekanteret en time før servering og kan holde sig åben i et køligt sted i flere måneder.
Guldmedaljevinder ved Dansk Vinshow og sølvmedalje ved Danish International FOOD Contest.
Sur Lie betyder på fransk "på bærmen" og henviser til, at vinen hviler på gærresterne i længere tid, en metode kendt fra Champagne, som giver vinen en fyldigere og dybere karakter.