Thy Spelt-Rye No.21 Danish Whisky

Spelt-Rye fra Thy Whisky – en nordisk rye whisky med dybde, elegance og unikke danske smagsnoter.
Thy Whisky Destilleri præsenterer Spelt-Rye, en unik nordisk rye whisky skabt af maltet spelt, rug og byg, dyrket og maltet på slægtsgården Gyrup i Thy. Denne whisky er lagret på nye egetræsfade og forener elegance med en sød, krydret og floral profil.
Spelt-Rye er inspireret af den danske tradition for rug og rugbrød samt de gamle hvedesorter, hvilket afspejler Thy Whiskys økologiske sædskifte. Den er et resultat af en omhyggelig udvælgelse af kornsorter og eksperimenter med nye mashbills, som giver en distinkt smagsprofil og dybde til whiskyen.
Efter lagringen fremstår Spelt-Rye fyldig og frugtig, med krydrede og florale nuancer og en velafbalanceret fadkarakter. Aromaer af varm vanilje, rosenpeber, flødekaramel, citrus og lyngblomster giver whiskyen en kompleks og indbydende bouquet.
Thy Whisky Destilleri, et familieejet og økologisk destilleri beliggende mellem Vesterhavets vindblæste heder og Limfjordens bølgende marker, producerer 100 % økologisk single estate whisky. Destilleriets vision er at skabe whisky med en unik stedsans, der afspejler den lokale danske terroir og familiens stærke traditioner og tilknytning til det smukke landskab i Thy.