Tokaji Sárga Borház Furmint Late Harvest 2023

Vinen åbner med delikate aromaer af citrus, stenfrugt og et diskret strejf af underskov. I smagen mødes frisk syre og let sødme i perfekt balance, suppleret af noter af kandiseret appelsinskal og en lang, næsten tør, mineralsk afslutning. En vin med finesse, friskhed og kompleksitet.

Servering:
Velegnet til ikke alt for søde desserter samt milde oste, hvor vinens friske syre og mineralske karakter skaber en harmonisk kontrast.

Om producenten – Domaine de Disznókö, Tokaj
Ungarn har i århundreder været berømt for sine ædelsøde Tokaji-vine. Efter 2. Verdenskrig blev landets vinproduktion nationaliseret, og vinbønderne måtte aflevere deres druer til det statslige kooperativ Bor Kombinat. Det satte en midlertidig stopper for mange af områdets stolte traditioner.

I begyndelsen af 1990’erne åbnede man dog igen for privat vinproduktion, og flere internationale investorer blev inviteret ind. Blandt dem det franske forsikringsselskab AXA, som i 1992 købte det historiske Domaine de Disznókö – klassificeret som Premier Cru allerede i 1743. AXA Millésime er i dag også ejer af bl.a. Château Pichon-Longueville og Château Suduiraut i Bordeaux samt Quinta do Noval i Portugal.

Ejendommen ligger som en af de første, man møder, når man kører fra Budapest mod Tokaj. Disznókö-skråningen, nær landsbyen Mezőzombor, er kendt for sin rige vintradition og sit karakteristiske terroir. Da AXA overtog stedet, omfattede vinmarkerne 88 hektar, men gennem målrettet genplantning og flytning af stokke fra dalen til de mere solbeskinnede skråninger, er vinmarksarealet i dag vokset til 130 hektar ud af et samlet areal på 150 hektar.