Domaine Andre Figeat Les Origines Pouilly-Fumé 2022

En klassisk Sauvignon Blanc fra Pouilly Fumé i Frankrig, fremstillet af druer fra 25-30 år gamle vinstokke, der vokser i ler- og flintjord. Alle druer afstilkes før gæring, efterfulgt af fem måneders lagring i rustfri ståltanke. "Les Origines" er André Figeats fortolkning af en traditionel Pouilly Fumé, hvor intense noter af citrus og flintagtig mineralitet træder tydeligt frem. På ganen er vinen både intens og delikat med smagsnoter af citrus, hvide frugter og mineralske elementer domineret af flint. Perfekt til fisk, skaldyr, grøntsagsretter, lyst kød og gedeost.
Sauvignon Blanc er hjertet i Domaine André Figeat – det er den eneste drue, de dyrker, og de har ingen planer om at ændre på det. Hvorfor? Fordi familien, nu på tiende generation, har brugt årtier på at udvælge og investere i små parceller, hvor Sauvignon Blanc trives optimalt. Domaine André Figeat ejer i dag 17 hektar Sauvignon Blanc-marker i Pouilly-sur-Loire og Côte du Nozet, hvor vinmarkerne hver især har deres egen unikke karakter. Far og datter arbejder sammen på vingården, hvor de både gennem ønologisk uddannelse og praktisk erfaring mestrer arbejdet med druen. For familien er vinproduktionen et udtryk for deres dybe, tidløse kærlighed til druen og regionen – og det kan smages i hver flaske.