Domaine De La Graveirette “Tempo” Chateauneuf-Du-Pape 2021

Flot balanceret økologisk Neuf modnet i ståltank. Imponerende fylde og kompleksitet,

En stor, fyldig og elegant Châteauneuf-du-Pape fra Julien Mus, lavet på økologisk dyrkede druer fra vinstokke, der er mellem 50 og 70 år gamle, beliggende i den sydøstlige del af Châteauneuf-du-Pape ved det berømte Le Crau-plateau. 
Denne vin kombinerer elegance med fylde og blødhed, og den præsenterer noter af røde og sorte bær, sort peber, blomme, lakrids og urter. Smagen er præget af en imponerende fylde og kompleksitet, fint afbalanceret af mineralitet og en charmerende frugtsyre.
Julien Mus råder over få hektar vinmarker, men de er beliggende i nogle af de bedste områder i det sydlige Rhône. Som Parker bemærker: "This estate merits serious attention from Chateauneuf du Pape enthusiasts." Julien dyrker sine marker 100% økologisk og skaber bemærkelsesværdige vine fra de gamle vinstokke i de stenede jordbunde.
Julien Mus er en af de unge, fremadstormende vinmagere i Rhône-dalen. Efter at have afsluttet sin vinuddannelse i Beaune i Bourgogne grundlagde han i 2005 Domaine de la Graveirette. Siden da har han haft en konstant fokus på det grundlæggende arbejde: først skal druernes kvalitet sikres, derefter følger vinifikationen, og alt andet kommer i anden række. Derfor blev hele domænet certificeret biodynamisk i 2015. Selvom markedsføringen og salgsorganisationen måske halter lidt efter, er dette en fordel for vinelskere, da priserne forbliver yderst rimelige i forhold til den høje kvalitet. I tråd med sin moderne tilgang undgår Julien Mus helt fadlagring i sin vinproduktion, selv for sine Châteauneuf-du-Pape, som i stedet modner i 30 måneder på ståltank.