Domaine Fagot Monthelie Rouge 2022

Fagot-familien har været bosat i området omkring Chassagne-Montrachet i Corpeau siden 1860. Med vin i blodet er Jean-Charles Fagot tredje generation af vinavlere i Chassagne-Montrachet. Jean-Charles har fulgt familiens traditioner ved at uddanne sig på "Lycee Viticole de Beaune," områdets anerkendte vinskole. Ud over sin vinmæssige baggrund har han også haft en musikalsk karriere og har blandt andet indspillet musik i Los Angeles. I midten af 1990'erne vendte Jean-Charles tilbage til sine rødder, overtog familiens vingård fra sin far og grundlagde samtidig restauranten "Auberge de Vieux Vigneron."
Alle domænets vinmarker dyrkes efter bæredygtige principper (lutte raisonnée), og Fagots vine vinificeres på traditionel vis, med naturlige metoder og 12 til 14 måneders lagring på fad i domænets kældre. Monthelie, der har haft sin egen appellation siden 1937, dyrker primært Pinot Noir. Klassiske Monthelie-vine er kendetegnet ved deres spændstighed og elegance, ligesom nabobyen Volnay. Fagot råder over 18 hektar sydvendte vinmarker, hvor vinstokkene i gennemsnit er over 50 år gamle, og jordbunden består hovedsageligt af kalk og ler. Manuel høst, temperaturkontrolleret gæring, naturlig gær og 12 måneders lagring på fransk eg resulterer i en dyb og kompleks vin.