Thistledown "Fool On The Hill" Single Vineyard Grenache 2021

Thistledown: Mere end bare vin - En Oplevelse for Kendere
Thistledown er ikke blot endnu et vinhus. Her får du en unik vinoplevelse, hvor hver eneste drue er håndplukket. Vinene er vildgæret i hele klaser, helt uden industrielle tilsætninger. Bag denne exceptionelle kvalitet står to Masters of Wine, Giles og Fergal, som med skarpt fokus på friskhed, terroir og den gode, gamle australske fyldighed, skaber vine i verdensklasse. Selvom vinene ikke er i den billigste ende, er de utvivlsomt et fantastiske kup,
The Fool on the Hill: En Eksklusiv Smagsoplevelse fra Eden Valley
Dyrket i Eden Valley på to små parceller som ‘bush-vine-Grenache’, er The Fool on the Hill noget helt særligt. Denne vinmark, beliggende 550 meter over havets overflade, er en af de højeste Grenache-vinmarker i det sydlige Australien. Med mager jord, pink kvarts og jernsten, håndplukkes druerne tidligt om morgenen for maksimal friskhed. Herefter transporteres de hurtigt til vingården, hvor 20% af de hele drueklaser bevares under vinificeringen.
Vinen gennemgår en skånsom gæring i betonæg, hvorefter den presses og lagres på 500 liters egetræsfade fra Frankrig. Resultatet er en vin med Thistledowns karakteristiske aromatiske kvaliteter, men med en ekstra dimension af krydderi og kraft. Smagen er fyldig med tekstur og intensitet, præget af bløde, afrundede kirsebær og varme krydderier, som giver en lang og vedholdende eftersmag.

95/100 points Robert Parker
The Matchoss vineyard, where fruit this 2021 Fool on the Hill Grenache, Eden Valley is sourced, is high up in the Eden Valley where the old bush vines really struggle in their quest for productive survival. The wine itself is supple and imbued with smithereen tannins: fine, chalky and omnipresent. This has all the slink and shape you could want from Grenache but harnessed. Thistledown is part of the new breed of the very best Grenache producers in the country. The tannins are screwed down into the buoyant fruit, providing balance, grounding and harmony. You can probably tell from this note that I love this wine; the tannins are the highlight.
95/100 points The Wine Front

95/100 points James Suckling
Aromas of white pepper, rose hip, strawberry, baked cherry, rosemary and thyme. Full-bodied with fine, chewy tannins. Bright and vibrant on the palate, with juicy fruit and spice. Succulent. Clear, transparent and fresh. Lovely tension here, which will unravel with time. A pleasure.
94/100 points Jyllandsposten
Alvorlig vin. Meget ren, meget koncentreret, også kølig, rank og balanceret. Der er masser af autentisk grenache i kernen her, masser af sødme, krydderi og fritløbende saft; et lille mesterværk. 94 point.
93/100 points The Vintage Journal