Carlo Revello & Figli Barbera d’Alba Superiore 2022

For Carlo Revello er målet at opnå perfekt frugt og balance, og hans Barbera er et klart bevis på, at han rammer plet. Macerationen, hvor drueskallerne er i kontakt med mosten, varer 6 dage i vandrette rotorfermentatorer. Den alkoholiske gæring tager 10 dage og foregår i ståltanke, ligesom den malolaktiske gæring. Efter gæringen lagres vinen i 8-9 måneder på store 2500-liters botti-fade og modnes yderligere i 12 måneder på flaske før frigivelse. Duften er ren og frisk, præget af kirsebær med nuancer af hindbær, marcipan, ribs, mynte og blommer. Smagen har en skarp syre, der spiller perfekt sammen med masser af skovbær og frugt. Denne vin er ideel til pastaretter, svampe og lyst kød.
Carlo og Lorenzo Revello har altid været blandt de nærmeste elever af Elio Altare, en pioner inden for den moderne fortolkning af Barolo. Hans tilgang, der indebærer grønthøstning, kort maceration og lagring på små barrique-fade i stedet for de traditionelle store botti-fade, har haft stor indflydelse på Revellos stil. La Morra er kendt for sine lette, livlige og drikkeklare Barolo-vine, hvilket passer perfekt til Revellos filosofi.
For år tilbage besluttede Revello-brødrene at opdele deres vingård, så deres vinuddannede børn kunne styre hver deres del. Dette førte til oprettelsen af Carlo Revello e Figli, som nu drives af Carlo og hans to sønner, Erik og Niklas (der er gift med en svensker). Med 7,5 hektar af La Morras bedste marker er fremtiden lys for vingården, og debutårgangene har allerede vist, at det bliver en succeshistorie. Vinene fra domænet er kendt for deres saftige, rene frugt med balsamiske toner, cremet struktur fra fadlagringen og velafbalancerede, raffinerede tanniner. Dette er kendetegnene for både huset og Carlos stil.