Villadoria Barolo DOCG Serralunga d’Alba 2017 Magnum (1,5l)

91 point fra James Suckling – en kraftfuld og elegant Barolo i magnumformat
Villadoria Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2017 er en vin, der udtrykker det unikke terroir fra Serralunga d’Alba. Med 91 point fra James Suckling og tappet på en magnumflaske, der sikrer optimal lagring, er dette en vin skabt til både festlige lejligheder og langtidsopbevaring i kælderen.
Serralunga d’Alba er kendt for at huse nogle af de mest anerkendte cru-vinmarker i Barolo-zonen, og denne vin er ingen undtagelse. Den kombinerer karakteren fra Lazzarito og Meriame, to af områdets mest prestigefyldte marker. De vestvendte skråninger, beliggende i et naturligt amfiteater, skaber en vin med dybde, struktur og et langt lagringspotentiale.
Familien Lanzavecchia, der står bag Villadoria, har en filosofi forankret i bæredygtighed og respekt for naturen. Med omhyggelig pasning af vinmarkerne sikrer de, at hver flaske afspejler sit terroir, samtidig med at jorden bevares for fremtidige generationer.
Druer og Produktionsområde
Vinen er fremstillet af 100 % Nebbiolo, høstet fra nøje udvalgte vinmarker i Serralunga d’Alba, herunder Lazzarito og Meriame.
• Jordbund: Kalkholdig mergel med en andel af ler, hvilket giver vinen intensitet og kompleksitet
• Vinstokkenes alder: 25 år
• Opbinding: Guyot
• Plantetæthed: 4.500 vinstokke per hektar
• Udbytte: 50 hektoliter per hektar
Vinifikation
For at bevare druernes optimale kvalitet høstes de manuelt, inden de nænsomt afstilkes og presses.
• Alkoholisk gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke ved maksimalt 28°C
• Skalkontakt i 25-28 dage sikrer intens ekstraktion af tanniner og polyfenoler
• Efter den alkoholiske gæring gennemgår vinen en spontan malolaktisk gæring, der tilfører blødhed og balance
Modning og Lagring
Villadoria Barolo DOCG Serralunga d'Alba 2017 modnes i minimum 18 måneder på store slavonske egetræsfade, efterfulgt af yderligere lagring i tanke for en samlet modningsperiode på 38 måneder.
Serralunga-terroiret giver vinen en imponerende kombination af elegance, struktur og tanninrig dybde, hvilket gør den ideel til langtidslagring. Den kan udvikle sig i op til 25 år, afhængigt af årgangen.
Smagsprofil
Farven er klassisk rubinrød med granatreflekser.
• Aroma: En intens og ekspressiv duft med nuancer af tørrede roser, kirsebær i alkohol, læder, røg, sort peber og trøffel
• Smag: Tæt, fyldig og velstruktureret, med en cremet tekstur og stor kompleksitet
• Finish: Lang og vedvarende, hvor vinens lag på lag af aromaer afsløres smukt i glasset
Madparring
Denne klassiske Serralunga Barolo er en ideel ledsager til kraftige kødretter, modne oste og trøffelbaserede retter, hvor dens faste tanniner og dybe smagsprofil fremhæver intense smagsnuancer.
Servering
• Anbefalet serveringstemperatur: 20°C
• Bør åbnes mindst en time før servering for at give vinen tid til at udfolde sine fulde aromaer