Château Leoville Poyferré Saint-Julien 2. Cru 2021

"96 points...Excellent depth and complexity with a nice modern touch of cocoa powder to the black olives, pencil shavings, cassis, violets, black mushrooms and dark earth. Full-bodied palate with fresh, vertical tannins and lots of juicy fruit that seamlessly dissolve into the flavorful, persistent finish. Refined power with real length." James Suckling

Château Léoville Poyferré repræsenterer Saint-Julien på fornemmeste vis: en kombination af klassisk, fast struktur og en mere nutidig fylde i frugten. Slottet blev udnævnt til 2. Cru Classé i 1855 og har siden 1920 været i hænderne på familien Cuvelier – en stabilitet, der tydeligt afspejles i vinens stil. 60% Carbernet Sauvignon, 26% Merlot, 9% Cabernet Franc og 5% Petit Verdot. Vinen har været på fad 18-20 mdr. Barriques , hvor 80% er nye og 20% har været brugt en gang før. 

I dag er det Sara Lecompte-Cuvelier, der står i spidsen. Siden hendes tiltrædelse i 2018 har fokus været rettet mod øget præcision i både markarbejde og vinifikation, samtidig med at husets velkendte silkebløde stil fastholdes.

Ejendommen råder over cirka 80 hektar vinmarker på Saint-Juliens klassiske grusrygge nær Girondefloden. Cabernet Sauvignon trives optimalt her, men Poyferré lader også Merlot spille en større rolle end mange af naboerne – hvilket er med til at give vinens rige frugt og imødekommende karakter. 
I kælderen bruges koldmaceration, en del af vinen gennemgår malolaktisk gæring på nye fade, og modningen foregår på fransk eg i 18–20 måneder, typisk med omkring 80 % nye fade. Resultatet er en vin med forfinet struktur, betydelig dybde og smukt integrerede krydderier.

Aromatisk byder vinen på solbær, mørke bær og kirsebær, ledsaget af toner af viol, ceder og et hint af grafit. Smagsmæssigt er den tæt, saftig og harmonisk med modne tanniner og en rank, kølig energi, der giver en imponerende længde. Poyferré rummer den typiske Saint-Julien-balance mellem Pauillacs kraft og Margaux’ elegance – løftet af husets egen profil af ren, mørk frugt.

Bag den klassiske facade ligger et omfattende arbejde med bæredygtighed. Hele ejendommen er certificeret HVE3 (High Environmental Value), og der arbejdes målrettet med biodiversitet, vandressourcer og skånsomme dyrkningsmetoder.

Vinen kan nydes ung med stor fornøjelse, men de fineste årgange udvikler sig markant over 10–30 år, hvor lag som tobak, læder og trøffel gradvist kommer til. Server ved 16–18 °C – og giv gerne de yngre flasker en god times luft.

Til maden er Poyferré et klassisk valg til oksekød, lam med middelhavsurter, efterårets vildt eller faste, modnede oste.
Kort sagt: En af Médocs mest attraktive topvine – en vin med både struktur og lagringskraft, men også med en umiddelbar charme, der gør den svær at holde fingrene fra. Et oplagt valg for enhver, der holder af Bordeaux med både autoritet og åbenhed.