Alain Jaume Châteauneuf-du-Pape La Fontaine Blanc 2023

Exceptionel enkeltmarks hvid Neuf fra Alain Jaume.

Intens gylden gul farve. En meget kompleks næse med noter af citrus, eksotiske frugter, kvæde og honning, ledsaget af et diskret strejf af vanilje. Smagen er kraftfuld med en struktureret krop. Denne cuvée er exceptionel takket være sin rigdom, sin generøse karakter og en fremragende friskhed. Den anses ofte for at være en af de bedste hvide Châteauneuf-du-Pape-vine i appellationen og er per definition en sublim gastronomisk hvidvin. 
Ideel at nyde efter 2 til 8 år, sammen med fjerkræ, retter med svampesauce, trøfler, foie gras og milde oste. Serveres ved en temperatur på minimum 12-13°C.
"La Fontaine" er et lieu-dit, der er ideelt beliggende til produktion af store hvidvine fra Châteauneuf-du-Pape. Parcellen er nordvendt og ligger på skråninger med ler- og kalkstensjord. Den er godt ventileret og udsat for mistralvinden, hvilket gør det muligt for Roussanne-druen at opnå en langsom, men optimal modning, samtidig med at vinen bevarer en vidunderlig friskhed.
Vinen er lavet på 100% Roussanne
Manuel høst og afstilkning. Direkte presning. Vinifikation og 10 måneders lagring på egetræsfade (50% nye fade og 50% fade, der er ét år gamle).