Chateau de Chambert “Petite Maison” Cahors 2015

Vin fra Charteau de Chambert aller øverste hylde. De siger ikke så lidt for Chateau de Chambert har bl.a. vundet prisen for Verdens Bedste Malbec og de er at finde på Decanters attraktive top 50 vinliste.

Enkeltmarksvinen fra Chateau de Chambert er elegant, meget intens, har fine delikate tanniner i kombineret med den friskhed, der er så typisk for Chambert. 

Château de Chambert – Elegance og Bæredygtighed 
Château de Chambert kombinerer 2000 års vintradition med moderne innovation for at skabe eksklusive, miljøvenlige vine. Beliggende på et kalkstensplateau i det sydlige Frankrig dyrkes vinmarkerne økologisk og biodynamisk, certificeret af Ecocert og Demeter. Ejeren Philippe Lejeune og Master of Wine Lin Liu fokuserer på at fremhæve terroirets unikke karakter gennem deres vine, som har vundet prisen for verdens bedste Malbec og opnået en placering i Decanter’s Top 50.

Unikt Terroir og Klima Vinmarkerne ligger i 300 meters højde med perfekt soleksponering og naturlig ventilation, hvilket skaber optimale forhold for økologisk dyrkning uden pesticider. Jordbunden, rig på fossiler og kalksten, tilfører vinene en distinkt karakter, mens floden Lot fungerer som en termisk buffer, der beskytter mod frost og sikrer en jævn modning.

Vine og Håndværk Med Malbec som hoveddruen produceres vine i små parceller for at fremhæve hver marks unikke kvaliteter. Gæringen foregår naturligt i cementtanke uden tilsætning af svovl, og vinene lagres i store egetræsfade for at bevare terroirets essens. Disse elegante og komplekse vine er eftertragtede blandt verdens mest anerkendte restauranter og vinhandlere, herunder Hedonism i London, Michelin-restauranter globalt samt Robuchon i Shanghai, Gordon Ramsay i London og Guy Savoy’s restaurant i Las Vegas.

En Historie om Genoplivning Efter en periode med stilstand blev Chambert genplantet i 1974 og har siden 2007 været dyrket biodynamisk. I dag tilbyder vingården unikke oplevelser som gourmetrestauranter og vinrelateret turisme, der fordyber besøgende i Chambert-universet.

Château de Chambert er indbegrebet af elegance, bæredygtighed og terroirets sande udtryk. Oplev vinene og historien bag en af Frankrigs mest fascinerende vingårde.