Domaine La Sarabande ”Orange Swine” 2022

Med noter af karamelliserede æbler, orangeblomst og frisk syre er denne orangevin din perfekte makker til både krydret mad og lune sommeraftener.
PIG wine fra Paul og Isla Gordon (P for Paul, I for Isla, G for Gordon) er en sydfransk fornøjelse, der emmer af solrig livsglæde og frisk brise. Paul og Isla ønskede at skabe en serie vine, der både afspejler Faugères-appellationens karakter og samtidig leverer ukomplicerede, friske og legende vinoplevelser. Deres orangevin på Marsanne og Roussanne er et strålende eksempel – med skindfermentering, der giver dybde i både farve og smag. Duften lokker med bagte, karamelliserede æbler, abrikos, orangeblomst og et strejf af frisk syre. Perfekt som allround-vin til alt fra krydret mad til sødmefulde grillretter.
Paul og Isla Gordon er passionerede omkring Faugères’ rå og autentiske vine, hvor mineraliteten og frugten smelter sammen takket være skiferjorden på de stejle skråninger, hvor deres marker ligger. For dem er terroir hjertet i enhver vin – det skal smage af det sted, hvor det er skabt. Derfor arbejder de økologisk og biodynamisk (omend uden certificering), spontangærer deres vine og undgår filtrering. Resultatet? Ærlige og komplekse vine med noter af vilde urter, efterårsbær, røg og sten.