Jacques Bourguignon Vin de France Pinot Noir 2024

Du får her en Pinot Noir i ren og rank stil, præget af tør finesse og røde bær. Udtrykket er elegant og floralt med nuancer af kirsebær, skovjordbær og et strejf af granatæble. Teksturen er let og præcis, understøttet af modne, fine tanniner og en kølig syre, som holder smagen stram og velafbalanceret.

Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir. Vinificeringen er tilrettelagt for at fremhæve druekarakter og friskhed: blid ekstraktion, moderate gæringstemperaturer og neutral udbygning, så frugten står klart og uden markant fadpåvirkning.

Som Vin de France hentes frugten fra køligere, kalkrige områder, hvor højere beliggenhed og frisk brise hjælper med at bevare syre og aroma. Det giver en vin med let parfumerede noter som rosenblad og viol kombineret med diskret skovbund. I smagen viser den rene røde bær, en let krydret kant og en slank, mineralsk afslutning. Serveres gerne let afkølet for at fremhæve friskheden.

Stilmæssigt passer den bedst til retter med finesse frem for fylde – eksempelvis rosastegt and, svamperetter eller lette urtekøkkener, hvor vinens syre og røde frugt binder smagen sammen. En alsidig og moderne Pinot Noir i en tydeligt ren og drikkeklar stil.