Bodegas Hidalgo La Gitana Las 30 Del Cuadrado Blanc 2018

En vin som ingen anden – fyldig med saltede nuancer af østers, oliven, mandler og citronskal.
Nogle vine skiller sig ud som noget helt særligt – og Las 30 del Cuadrado Palomino 2016 er en af dem. Denne spontangærede naturvin på Palomino-druen er intet mindre end en unik oplevelse, skabt af det ikoniske sherryhus Bodegas Hidalgo La Gitana.
Druerne stammer fra et 12 hektar stort plot med 70-årige, uspolerede vinstokke på den kystnære ejendom El Cuadrado, som også lægger terroir til den anerkendte Manzanilla Pasada Pastrana. Efter høsten spontangæres vinen i gamle Manzanilla-sherryfade og modnes i seks måneder på gærrester. Den begrænsede produktion gør denne vin til et must for vinelskere, der ønsker at udforske Manzanillas dybe karakter.
I glasset mødes du af en fyldig vin med komplekse, saltholdige noter af østersskaller, saltvand, oliven og olieholdige Marcona-mandler. De dybe aromaer suppleres af nuancer af kvædegelé, citronskal, kamille, friske blomster, hø og vilde urter. Las 30 del Cuadrado er en kontrastfyldt og uforglemmelig vin, der står i sin helt egen kategori.
Perfekt til tapas, risretter, skaldyr og salater med grønne oliven og kapers, er denne vin en oplagt ledsager til et måltid fyldt med smag og karakter.