Vinos Valtuille Pago De Valdoneje ”El Valao” 2022

”91 Points..perfumed, with some meaty notes reminiscent of a red from the Northern Rhône, smoky and floral. It's medium-bodied, with fine tannins, contained ripeness..” Robert Parker

Forestil dig vinstokke plantet under Den Spanske Borgerkrig, der har overlevet Franco-tiden og nu nærmer sig 100 år – og stadig præsterer bedre end nogensinde. Druerne fra Finca El Valao-marken er så særlige, at Vinos Valtuille siden 2015 har valgt at vinificere dem separat. Marken er præget af store kampesten, som gør det umuligt at bruge maskiner, så alt fra høst til pleje sker med håndkraft. Resultatet er lavt udbytte, minimalt brug af sprøjtemidler og vine af højeste kvalitet. 
Efter en nænsom gæring på ståltanke for at bevare druernes friskhed, gennemgår vinen malolaktisk gæring for ekstra dybde. Den modnes derefter på brugte franske egetræsfade, hvilket giver en perfekt balance mellem frugt og kompleksitet.
Resultatet: En dybrød vin med fine tanniner og aromaer af friske røde bær, brombær og vilde skovbær. Bierzos unikke terroir tilføjer subtile noter af røg, lakrids, balsamico og en snert af mynte. Perfekt til krydret mad, rødt kød og modne oste.
Om Vinos Valtuille:
Dette lille familieejede vineri, ledet af García Alba-familien, ligger i Bierzo, Castilla y León. Regionen er kendt for den lokale Mencia-drue, men også hvidvine på Albariño og Godello trives her. Med en kombination af lerjord og veldrænet jord tæt på floden tilbyder området optimale forhold for modning og smagsdybde.
Bierzo er Spaniens svar på Bourgogne – komplekst, elegant og med en dyb forankring i terroiret. Fra 2017 er området blevet klassificeret efter mark og område, præcis som Bourgogne. Bierzo handler om sjæl og autenticitet frem for overvældende frugt og fad. Og det er lige præcis det, som gør regionens vine så uforglemmelige.