Roots Wine Willamette Valley Barrel Fermented Chardonnay 2022

Denne Chardonnay er sammensat af druer fra flere parceller i Willamette Valley. Chris Berg arbejder med ekstremt lave udbytter pr. hektar, hvilket giver en vin med stor koncentration og dybde. Smagsprofilen byder på modne frugtnoter af ananas, fersken, rødt æble og mirabelle. Druerne håndhøstes og presses som hele klaser, hvorefter mosten gærer på 600-liters egetræsfade ved omkring 20 grader. Efter endt gæring lagres vinen videre på franske barriques à 228 liter. Omkring halvdelen gennemgår malolaktisk gæring, hvor æblesyre omdannes til mælkesyre. Denne proces tilfører vinens krop mere fylde samt toner af kærnemælk og smør. Efterfølgende hviler vinen i 12 måneder på bærmen, hvilket giver kompleksitet med indslag af vanilje, toast og røg. Resultatet er en yderst kompleks Chardonnay, der efter vores mening sagtens kan måle sig med de bedste vine fra Bourgogne.

Historien bag vinhuset er mindst lige så interessant som vinene. Chris Berg havde ingen planer om at blive vinmager, da han afsluttede sin bachelor i engelsk i Lawrence, Kansas. I mellemtiden var hans forældre flyttet til Oregon, hvor de købte en virksomhed og sideløbende etablerede en lille vingård – først som et fritidsprojekt. I 1999 blev de første vinstokke plantet, primært Pinot Noir, og i 2001 overtog Chris og hans kone Hilary driften.

Allerede året efter høstede de deres første Pinot Noir, i alt blot 864 flasker. I dag er produktionen vokset til omkring 60.000 flasker årligt, og vinhuset har opnået kultstatus blandt kendere. Under navnet Roots samarbejder de med andre familieejede marker i området og producerer et sortiment, hvor Pinot Noir stadig er flagskibet, suppleret af Pinot Gris og Chardonnay. Alle vine dyrkes med fokus på bæredygtighed og økologi, hvilket afspejler husets filosofi om at skabe autentiske vine i balance med naturen.