Christophe Pichon Cornas "Allégorie" 2019

Fra det stejle og markante vinområde Cornas AOC, hvor kun druetypen Syrah er tilladt, kommer denne imponerende 2019-årgang fra vinmageren Christophe Pichon. Vinmarkerne ligger på syd-østvendte, granit- og klippefyldte terrasser, hvilket giver en vin med både intensitet og terroirpræget karakter. 

I glasset møder man en mørk rubinrød farve og en kompleks duft, hvor modne skovbær og kirsebær smelter sammen med krydrede noter af peber og let røg – karakteristisk for Cornas-stilens robuste Syrah. Smagen fremstår struktureret og elegant med faste tanniner og en mineralitet, som peger på vinmarkernes eksponering og jordbundens særlige sammensætning. Vinens lagring i nye egetræsfade i cirka 14 måneder tilfører ekstra dybde uden at dominere frugten. 

Denne udgave af Cornas byder på både umiddelbar tilgængelighed og et seriøst lagringspotentiale – den er klar til at nydes nu for dem, der ønsker kraft og karakter, men vil også belønne dem, der gemmer den 5-10 år. En oplagt makker til vildt, lam eller modne oste – og et klart valg for vinelskere med fokus på terroir og klassisk Rhône-stil.