Villadoria Barbaresco DOCG 2021

"Villadoria Barbaresco DOCG er et elegant og klassisk udtryk for Nebbiolo – en vin, hvor silkebløde tanniner, rød frugt og krydderier smelter sammen i en harmonisk balance, skabt til at udvikle sig de næste mange år.

 
En klassisk og elegant fortolkning af Nebbiolo
Barbaresco og Barolo er begge fremragende udtryk for Nebbiolo-druen, men hvor Barolo udstråler styrke og kraft, repræsenterer Barbaresco elegance og finesse. Villadoria Barbaresco DOCG er et strålende eksempel på denne balance, fremstillet i en traditionel stil, der respekterer områdets vinmagerkunst.
Som en af de få historiske vingårde i Barolo-zonen har Villadoria modtaget en særlig ministeriel tilladelse til at producere og lagre Barbaresco uden for det traditionelle produktionsområde. Dette privilegium er tildelt ganske få vinproducenter og vidner om Villadorias høje kvalitet og lange vintradition.

 
Barbaresco lagrer i alt 26 måneder, heraf 9 måneder på mellemstore egetræsfade, hvilket giver vinen en harmonisk balance mellem struktur og finesse.

 
Druer og Produktionsområde
Vinen fremstilles af 100 % Nebbiolo, høstet fra vinmarker i Barbaresco, Neive, Treiso og San Rocco Seno d’Elvio.
• Jordbund: Kalk- og lerholdig med tufaflejringer, hvilket tilfører vinen intensitet og elegance
• Eksponering: Specifik soleksponering sikrer optimal modning
• Opbinding: Guyot
• Udbytte: 50 hektoliter per hektar

 
Vinifikation
For at bevare Nebbiolos finesse høstes druerne manuelt, hvorefter de nænsomt afstilkes og presses.
• Alkoholisk gæring foregår i temperaturkontrollerede ståltanke
• Skalkontakt i 15-20 dage, afhængigt af årgangen, sikrer intens ekstraktion af aromaer og tanniner
• Malolaktisk gæring forekommer naturligt efter den første gæring, hvilket skaber balance og dybde

 
Modning og Lagring
Ligesom Barolo kræver Barbaresco tid til at udfolde sit fulde potentiale.
• Samlet lagringsperiode: 26 måneder
• Tid på træ: 9 måneder på mellemstore egetræsfade
• Lagringspotentiale: 10-15 år, afhængigt af årgangen
Denne lagringsproces giver en vin, hvor struktur og elegance mødes i perfekt harmoni, og hvor tanninerne integreres smukt over tid.

 
Smagsprofil
Villadoria Barbaresco DOCG har en klar granatrød farve med rubinreflekser.
• Aroma: Et elegant og komplekst duftbillede med noter af tørrede roser, viol, hindbær, rød frugtmarmelade samt krydderier som vanilje, muskatnød, hvid peber og anis
• Smag: Fyldig og velstruktureret, men med silkebløde tanniner, der aldrig dominerer
• Finish: Lang og vedholdende, hvor vinens elegance og dybde udfolder sig

Madparring 
Denne klassiske Barbaresco er en perfekt ledsager til pastaretter med kød, braiserede retter, vildt og modne oste. Vinens kompleksitet og balance gør den også velegnet til retter med intense smagsnuancer.
Servering
• Anbefalet serveringstemperatur: 18-20°C
• Bør åbnes mindst en time før servering for at lade aromaerne udvikle sig

Villadoria – En vingård med dybe rødder i Piemonte
Tre generationer af passion for vin
Villadoria er ikke blot en vinproducent – det er et navn, der er dybt forankret i Piemontes vintraditioner og historie. Familien Lanzavecchia, der driver vingården, har arbejdet med vin i generationer, og passionen for druedyrkning går helt tilbage til 1887, hvor Daniele Lanzavecchia Senior begyndte at dyrke vinstokke i Monferrato.
Efter Anden Verdenskrig videreførte sønnen Pietro Lanzavecchia familiens passion og indså, at de bedste vinmarker lå i Langhe. I 1959 grundlagde han Villadoria, købte vinmarker i Serralunga d’Alba og opførte vingårdens nuværende kældre i samarbejde med sin søn, Daniele.
I dag drives Villadoria af Daniele Lanzavecchia sammen med sin datter Paola, der repræsenterer tredje generation. Familien har altid haft fokus på at kombinere tradition og innovation, og deres vine afspejler den autentiske karakter af Langhe-terroiret.

 
En vingård med respekt for jorden
Villadoria holder til på Tenuta Cappallotto, en ejendom på ca. 20 hektar vinmarker i Serralunga d’Alba. Her ligger både vingårdens vinifikations- og lagringskældre, samt en historisk gæstebolig.
Villadoria er en vingård, der ser fremad, men samtidig værner om fortidens vintraditioner. I mere end 60 år har de skabt klassiske og terroirdrevne vine, hvor hver detalje – fra høsttidspunkt til flaskelagring – udføres med stor omhu.