Brigata Verderame Nerello Mascalese 2020 Biodynamisk

Biodynamisk Nerello Mascalesse fra de vulkanske jorde ved Etna: kirsebær, appelsinskal, timian og et strejf af røg.

En autentisk og elegant vin fra Sicilien, skabt af Nerello Mascalese, en af øens mest ædle druesorter. Denne vin bærer Brigata Verderames signatur, et kollektiv af biodynamiske vinbønder, der forener tradition, håndværk og terroir i hver flaske. 

Brigata Verderame – Vin med rødder i traditionen 
Brigata Verderame udspringer af venskabet mellem biodynamiske vinbønder, der deler en fælles vision: at bevare de traditionelle landbrugsmetoder og sikre en naturlig og bæredygtig vinproduktion.

Navnet Verderame (kobbersulfatopløsning) henviser til en ældgammel opskrift, tidligere brugt til at beskytte vinstokkene mod sygdomme. I dag fungerer Brigata Verderame som en moderne version af det historiske bondefællesskab, hvor vinbønder samarbejder og hjælper hinanden under høst, beskæring og vinifikation. 
Deres vingårde fungerer som lukkede økosystemer, hvor alt recirkuleres for at bevare jordens frugtbarhed. De følger strenge Demeter-certificerede biodynamiske principper, herunder naturlig gødning, grøngødskning og respekt for månefaserne ved beskæring.
Brigata Verderame fremstiller deres vine med minimal indgriben, hvilket betyder, at gæringen sker spontant med naturlige gærstammer uden tilsatte sulfitter. Resultatet er autentiske vine, der afspejler terroir, tradition og årgangens unikke karakter.

Druen & Oprindelse 
Nerello Mascalese – også kendt som Negrello – trives på de mineralrige, vulkanske jorde ved Etna, Europas højeste og mest aktive vulkan. Sicilianerne kalder Etna for Idda – den store moder – og det er netop fra denne mægtige jord, at vinen henter sin dybde og kompleksitet.

Brigata Verderame Nerello Mascalese Terre Siciliane IGP repræsenterer denne tradition og udtrykker det bedste fra Siciliens terroir. Med sin ranke struktur og finesse placerer den sig blandt de mest eftertragtede italienske vine, ofte sammenlignet med Pinot Noir og Barolo. 
Smagsoplevelse
✔ Farve: Klar rubinrød med flot dybde og viskositet
✔ Duft: Elegant bouquet med noter af kirsebær, appelsinskal, timian, kanel og et strejf af røg fra vulkansk sten
✔ Smag: Kompleks og nuanceret med røde frugter, skovjordbær, mineralske noter fra den vulkanske jord og en moderat tanninstruktur
✔ Eftersmag: Lang og raffineret, med en balanceret friskhed og silkebløde tanniner

Mad & Servering 
Perfekt ledsager til smagfulde kødretter, herunder oksekød, vildtfugl og sicilianske etniske specialiteter. Den harmoniske syre og mineralske dybde gør den også velegnet til komplekse pastaretter med kød.
• Serveringstemperatur: 16-18°C
• Lagringspotentiale: Over 7 år