Albino Armani Amarone della Valpolicella Classico 2020

Moden frugt, mørke krydderier og et strejf af chokolade og kaffe – en duft, der leder tankerne mod Marano-dalens solbeskinnede skråninger. På ganen overrasker vinen med sin levende friskhed, der elegant balancerer den rige frugt og de modne, velintegrerede tanniner. En harmonisk og kompleks Amarone med potentiale til mange års lagring.

I hjertet af Valpolicella Classico finder man de ældste traditioner for appassimento – den unikke tørring af druer, som giver Amarone sin karakteristiske intensitet. Her, blandt terrasserede vinmarker med stenvægge og historiske landsbyer, udtrykker denne vin essensen af Marano-dalen.

Efter en nøje udvælgelse i vinmarken lægges druerne til at tørre i husets fruttaio, beliggende højt i bakkerne, hvor luftcirkulationen sikrer en langsom og naturlig tørringsproces. Den gradvise udtørring koncentrerer sukker, aroma og struktur i druerne. I de første måneder efter høsten presses de nænsomt, og gæringen forløber langsomt med skinkontakt, før vinen modner længe på store egetræsfade.

Som Amarone della Valpolicella Classico kommer vinen fra det oprindelige og mest prestigefyldte område i Valpolicella-regionen – kommunerne Negrar, Marano, Fumane, Sant’Ambrogio og San Pietro in Cariano. Her bidrager kalkholdige jorde og et mildt klima til vine med både dybde, friskhed og lang levetid. Betegnelsen “Classico” står som et kvalitetsstempel for tradition, autenticitet og terroir i sin reneste form.